Люди с гвоздиками: Гвоздика.РФ

польза и вред для здоровья мужчин, женщин, детей

Сегодня гвоздика, молотая или цельная, найдется практически на каждой кухне. А ведь когда-то эта пряность была атрибутом роскоши.

Гвоздика – это высохшие нераскрывшиеся бутоны тропического дерева из рода миртовых. Испокон веков жгучей пряности с неповторимым ароматом находили применение в кулинарии, медицине, парфюмерии и даже в эзотерических обрядах. Давайте разберемся, за что так ценится эта специя, почему нам следует чаще включать ее в свой рацион и какую пользу или вред здоровью может принести гвоздика.

История появления гвоздики в питании

Родиной гвоздики принято считать Молуккские острова. Свое название пряность получила благодаря характерной форме. На латыни оно звучит как clavus, что в переводе означает «гвоздь». Специя известна человечеству уже как минимум 2,5 тысячи лет. В Китае, например, она использовалась в качестве освежителя дыхания. Существовало даже такое правило: перед приемом у императора прожевать несколько бутонов гвоздики, чтобы нейтрализовать возможный неприятный запах изо рта.   

Древние египтяне приспособили гвоздику для ритуальных нужд: из нее делались ожерелья для мумифицирования усопших.

В Индии гвоздика ценилась за свои лечебные свойства. Оттуда, кстати, пряность поставляли в Грецию и Рим.

В Европе ароматная гвоздика была на вес золота и изначально шла на изготовление лекарственных снадобий. Как специя она получила распространение лишь в эпоху Возрождения, когда португальцы захватили Молуккские острова, а французы начали разводить гвоздичные деревья на Маскаренах. С тех пор гвоздика стала неотъемлемой частью почти каждой национальной кухни.

Фото: pixabay.com

Состав и калорийность гвоздики

Бутончики гвоздичного дерева могут похвастаться большим количеством витаминов и биоактивных веществ.

– Это витамины А, Е, С, К, группы В, а также минералы: магний, калий, натрий, цинк, медь, железо и эфирные масла, – отмечает врач-гастроэнтеролог Анна Завьялова.

Однако специалист обращает внимание: поскольку мы используем в пищу не более 2-5 цветочков, рассматривать гвоздику в качестве единственного источника витаминов и минералов не стоит.

Помимо этого, бутоны гвоздики содержат эфирное масло (20%), пищевые волокна, гликозиды, слизи, жировые и дубильные вещества. 

Польза гвоздики

Приправа оказывает положительный эффект на все системы организма. Обладает бактерицидными свойствами, борется с грибками и вирусами, выводит токсины, нормализует работу нервной системы. Имеет выраженное обезболивающее и спазмолитическое действие.

Витамин С в составе гвоздики способствует повышению иммунитета и укреплению стенок кровеносных сосудов и хрящевой ткани. Витамин К налаживает функцию кроветворения, а также работу печени, желчного пузыря и почек. Витамин В6 улучшает память и контролирует уровень глюкозы в крови, что особенно важно при сахарном диабете.

Польза гвоздики для женщин

Гвоздика издревле применялась при лечении гинекологических заболеваний. Специя восстанавливает менструальный цикл, нивелирует симптомы климакса, облегчает предменструальный синдром. Помимо этого, гвоздика прекрасно гармонизирует эмоциональную сферу. Но беременным женщинам от пряности придется отказаться: приправа стимулирует тонус матки и в экстремальных случаях может стать причиной выкидыша или преждевременных родов

Польза гвоздики для мужчин

Сильной половине человечества пряность также будет полезна. Она относится к природным афродизиакам, улучшает потенцию и является отличным средством для профилактики простатита. Гвоздика снимает напряжение с мышц и стабилизирует давление, поэтому ее влияние на организм будет особенно благотворным после физических нагрузок.

Польза гвоздики для детей

Гастроэнтеролог Анна Завьялова предупреждает: детям до 3-х лет (особенно строго – до 2-х лет), гвоздика противопоказана. Пряность может вызывать аллергию. 

А вот детям более старшего возраста специя будет полезна своими иммуномодулирующими свойствами и противопаразитарным эффектом.

Вред гвоздики

Гвоздика может способствовать повышению артериального давления, по этой причине ее не рекомендуют употреблять в пищу людям с гипертонией и серьезными нарушениями в работе сердечно-сосудистой системы. Нежелательна приправа и во время менструации, так как активные вещества в ее составе разжижают кровь, что может привести к усилению кровотечения.

Людям с проблемами пищеварения нужно с осторожностью использовать эту специю. 

– Гвоздика стимулирует аппетит, так как в ее составе много эфирных масел, — объясняет врач-гастроэнтеролог Анна Завьялова. – Если у человека низкая кислотность желудка, гвоздика показана. И наоборот, если кислотность высокая, то злоупотреблять приправой не стоит.

Применение гвоздики в медицине

Гвоздика востребована в народной медицине. Она считается эффективной при расстройствах ЖКТ, панкреатите, сахарном диабете, воспалениях в ротовой полости, кожных высыпаниях и других проблемах.

В большинстве стран гвоздичное эфирное масло используют при производстве лекарств: при изготовлении обезболивающих, противопростудных средств. Широкое распространение масло получило в стоматологии как компонент временных пломб. 

Потенциал этой пряности исследуют ученые по всему миру. 

Эфирное масло гвоздики на 70% состоит из эвгенола. Уже известно, что он эффективен при циррозе печени: эвгенол обладает противовоспалительными свойствами и защищает печень от разрушения. (1) Также он доказал свою эффективность в борьбе с остеопорозом. (2) Кроме того,  эвгенол обладает противомикробным эффектом и является мощным антиоксидантом, то есть избавляет организм от свободных радикалов, которые являются основными виновниками раковых опухолей. (3) 

Фото: pixabay.com

Также, хорошо исследована способность эфирного масла гвоздики гармонизировать психоэмоциональное состояние и стимулировать умственную деятельность человека, особенно в юном возрасте. (4) 

В 2021 году ученые из Шанхайского университета обнаружили в соцветиях гвоздичного дерева вещества, подавляющие штаммы SARS-CoV-2. Оказалось, что в гвоздике содержатся ранее не известные науке пектины, которые замедляют образование болезнетворных частиц и блокируют ферменты, важные для размножения коронавируса. (5)

Применение гвоздики в кулинарии

Гвоздику используют при приготовлении маринадов и соусов, часто добавляют в мясные и рыбные блюда, бульоны, рагу. Кроме того, гвоздика прекрасно раскрывается в напитках, например, в глинтвейне, и добавляет нотку пикантности десертам.

Гвоздичный чай

Этот ароматный напиток согреет в ненастную погоду и порадует насыщенным пряным вкусом. А еще это отличное профилактическое средство в сезон гриппов и простуд

Фото: @lisa-fotios, pexels.com

Чай черный	12 г
Лимон	1/5 часть
Апельсиновый сок	30 мл
Корица	1/2 палочки
Гвоздика	2 шт.
Имбирь	по вкусу
Мед	по вкусу
Вода	500 мл

Смешать гвоздику, имбирь и корицу, залить смесь водой и довести до кипения. Заварить кипятком черный чай и дать ему настояться 5-7 минут. Добавить лимон, апельсиновый сок и мед. Напиток готов.

Поделитесь своим рецептом

Присылайте рецепт своего фирменного блюда на почту [email protected]. «Комсомолка» опубликует самые интересные и необычные идеи

Паштет из красной фасоли с гвоздикой

Растительный паштет может быть не менее сытным и вкусным, чем традиционный печеночный. Рецепт особенно актуален для вегетарианцев и тех, кто соблюдает пост, но не хочет отказываться от любимой закуски

Фото: pixabay.com

Вареная или консервированная красная фасоль	800 г
Растительное масло	3 ст. ложки
Лук	1 шт.
Чеснок	3 зубка
Острый перец	1/2 стручка
Молотая гвоздика	5 г
Лимонный сок	2-3 ст. ложки
Петрушка	по вкусу
Вода	3 ст. ложки
Соль	по вкусу
Молотый черный перец	по вкусу

Вареную или консервированную фасоль промыть. Налить на сковороду растительное масло и обжарить нашинкованные лук, чеснок и острый перец, пока лук не приобретет золотистый оттенок. Смешать готовые овощи с фасолью, добавить воду и взбивать блендером до консистенции паштета. Далее добавить мелко нарезанную петрушку, соль, гвоздику, черный перец, лимонный сок и тщательно перемешать. Подавать охлажденным.

Как выбрать и хранить гвоздику

Хорошая гвоздика отличается красновато-коричневым цветом. Ее бутон должен быть слегка маслянистым. Если бутончик сухой, сморщенный и ломкий, значит пряность хранится уже давно. Это не означает, что употребление ее в пищу нанесет вред здоровью, просто такая специя не будет отличаться ярко выраженным вкусом и ароматом, за которые, собственно, и ценится. 

Качество гвоздики определяется наличием в ней эфирного масла. Оно сосредоточено в основании черешка. Есть надежный способ проверить, насколько специя пригодна в пищу – опустить ее в стакан с водой. Если гвоздика плавает в горизонтальном положении, то покупать ее уже не стоит, а если вертикально, шляпкой вверх – значит масла в ней еще достаточно. 

Другой способ выявить качество специи – раздавить бутон между двумя листами бумаги. Маслянистое пятно будет указывать на свежесть продукта. 

Покупать гвоздику лучше в целом, а не в перемолотом виде. Перемолотая гвоздика быстрее портится и начинает горчить. Срок годности пряности в целом виде – 1 год, а в измельченном – 6 месяцев. 

Гвоздика хорошо впитывает посторонние запахи и передает свой аромат другим продуктам, поэтому хранить специю рекомендуется изолированно в темном и сухом месте, в плотно закрытой емкости.

Популярные вопросы и ответы

На вопросы о гвоздике отвечает врач-педиатр, гастроэнтеролог, диетолог, эндокринолог, к.м.н., доцент кафедры общей медицинской практики СПбГПМУ Анна Завьялова.

Можно ли жевать сушеную гвоздику?

Да, и это вполне обыденная практика для народов Востока, в частности Китая и Индии, где гвоздика уже давно и с успехом применяется при лечении многих недугов. Считается, что пережевывание одного бутончика гвоздики в течение 1-2 минут улучшает пищеварение, избавляет от неприятного запаха изо рта,  помогает при стоматите и воспалении десен.

Можно ли есть гвоздику каждый день?

Можно, если использовать пряность в меру. Рекомендуемая суточная доза — 2-3 бутона или 100-500 мг порошка.

Можно ли употреблять гвоздику в пищу во время диеты?

Употребление в пищу гвоздики во время диеты не только разрешается, но и рекомендуется. Эта пряность способна ускорять обмен веществ, а значит будет способствовать похудению.  

Источники

1. Shakir Ali, Ram Prasad, Amena Mahmood, Indusmita Routray, Tijjani Salihu Shinkafi, Kazim Sahin, Omer Kucuk. Eugenol-rich Fraction of Syzygium aromaticum (Clove) Reverses Biochemical and Histopathological Changes in Liver Cirrhosis and Inhibits Hepatic Cell Proliferation. URL: Eugenol-rich Fraction of Syzygium aromaticum (Clove) Reverses Biochemical and Hist
   opathological Changes in Liver Cirrhosis and Inhibits Hepatic Cell Proliferation (nih.gov)
2. Subhra Karmakar, Monalisa Choudhury, Asankur Sekhar Das, Anasuya Maiti, Sangita Majumdar & Chandan Mitra. Clove (Syzygium aromaticum Linn) extract rich in eugenol and eugenol derivatives shows bone-preserving efficacy. URL: Clove (Syzygium aromaticum Linn) extract rich in eugenol and eugenol derivatives shows bone-preserving efficacy: Natural Product Research: Vol 26, No 6 (tandfonline.com))
3. Diego Francisco Cortés-Rojas, Claudia Regina Fernandes de Souza, Wanderley Pereira Oliveira. Clove (Syzygium aromaticum: a precious spice. URL: Clove (Syzygium aromaticum): a precious spice (nih.gov)
4. Ярош А.М., Ибрагимова Э.Э., Тонковцева В.В., Коваль Е.С., Бекмамбетов Т.Р. Влияние эфирного масла гвоздичного дерева на психоэмоциональное состояние и умственную работоспособность обучающихся. URL: Влияние эфирного масла гвоздичного дерева на психоэмоциональное состояние и умственную работоспособность обучающихся – тема научной статьи по наукам о здоровье читайте бесплатно текст научно-исследовательской работы в электронной библиотеке КиберЛенинка (cyberleninka.ru)
5. Can Jin, Bo Feng, Rongjuan Pei, Yaqi Ding, Meixia Li, Xia Chen, Zhenyun Du, Yangxiao Ding, Chunfan Huang, Bo Zhang, Xinwen Chen, Yi Zang, Jia Li, Kan Ding. Novel pectin from crude polysaccharide of Syzygium aromaticum against SARS-CoV-2 activities by targeting 3CLpro. URL: Novel pectin from crude polysaccharide of Syzygium aromaticum against SARS-CoV-2 activities by targeting 3CLpro | bioRxiv

Тайна зеленой гвоздики • Конспект эпизода • Arzamas

У вас отключено выполнение сценариев Javascript. Измените, пожалуйста, настройки браузера.

КурсИстория дендизмаЛекцииМатериалы

Краткое содержание пятого эпизода из курса Ольги Вайнштейн «История дендизма»

22 февраля 1892 года в Лондоне должна была состояться премьера спектакля «Веер леди Уиндермир». Автором пьесы был уже к тому времени достаточно известный молодой драматург Оскар Уайльд. Он сам подбирал актеров и придумывал костюмы для спектакля и, в частности, настоял на том, чтобы несколько актеров вдели в петлицу сюртука зеленые гвоздики.

На премьеру спектакля также пришли джентльмены с такими же зелеными гвоздиками в петличках — это были друзья Уайльда, которых он попросил об этом, не объясняя зачем.

«Каков же был результат этого, как мы бы сейчас сказали, перформанса? Результатом стало то, что среди публики и актеров появилось символически обозначенное сообщество — сообщество, которое было сплочено за счет тайны, тайного знака. Тут можно вспомнить определение Сергея Аверинцева, что такое символ: символ — это теплота сплачивающей тайны.  Как раз такая тайна и была создана, причем достаточно искусно, и эта тайна обратила на себя внимание».

Ольга Вайнштейн

Это был достаточно трудоемкий символ, потому что в природе не бывает зеленых гвоздик и такого цвета добивались, выращивая гвоздики в специальном растворе. Такие неестественные гвоздики отражали философию Оскара Уайльда, гласящую, что искусственное приоритетно перед естественным. Он говорил: «Поменьше естественности — в этом наш первый долг».

Во многих критических трактатах Уайльда мы находим красноречивую апологию искусственности. Например, в трактате «Критик как художник» он говорит, что в природе вообще не существует красивых закатов — закаты кажутся нам красивыми только потому, что нас этому научили художники. Так, закаты в английской культуре открыл Тернер, а знаменитые лондонские туманы красноватого цвета — Клод Моне. То есть природу мы воспринимаем сквозь линзу культуры.

История с зеленой гвоздикой — блестящий пиаровский ход. И Уайльд не просто денди, а персонаж, который первым в истории культуры пытался найти свое место в рыночной экономике, завоевать свою нишу в обществе потребления.

Уайльд не только писал пьесы, но и сам становился их героем. В частности, он был персонажем известной комической оперы Гильберта и Салливана «Терпение» («Patience»), в которой его вывели в образе эстета. Эта опера имела такой успех, что ее повезли в Америку на гастроли. В придачу к спектаклю в турне поехал Оскар Уайльд — он согласился прочитать курс лекций под названием «Английский ренессанс» и специально для этого заказал особый костюм. Этот костюм был очень театральным: темно-фиолетовый пиджак, бриджи, изнанка пиджака подбита лиловым шелком. Сорочка была выдержана в духе XVIII века — с кружевными манжетами, с пышным жабо. На ногах красовались туфли с пряжками. 

В Англии Уайльд не появлялся в светских гостиных в облике персонажа XVIII века — там он демонстрировал прекрасные жилеты, кольцо со скарабеем, которое он, как граф д’Орсе, надевал поверх перчатки.  Это была очередная рекламная кампания. Заказав столь броский костюм для лекций, Уайльд заявлял протест против скучной американской одежды — и привлекал к себе внимание. Но одновременно он стал мишенью для пародий. Уж слишком узнаваемым был этот костюм. На одной из лекций Уайльд столкнулся с пародийными двойниками: в первом ряду сидели студенты, одетые точь‑в‑точь как он сам. 

«Это, конечно, было символическое происшествие. И хотя Уайльд с честью вышел из этой истории, отпустив ряд своих фирменных шуточек, но тем не менее это знак. Знак того, что дендизм к концу XIX века уже с легкостью превращается в продукт массовой культуры. Английский дендизм поддается экспорту. Он готов для коммерциализации как стиль, как законченная манера поведения. Это то, что можно упаковать и продать».

Ольга Вайнштейн

Поездка Оскара Уайльда в Америку имела неожиданное продолжение в сфере детской моды. Через четыре года после гастролей Уайльда в Америке писательница Фрэнсис Бёрнетт выпустила роман «Маленький лорд Фаунтлерой». Этот роман пользовался огромным читательским спросом, и его главный герой, мальчик Седрик, сразу стал образцом для подражания: родители стали одевать своих чад так, как был одет Седрик, — то есть как его нарисовал знаменитый иллюстратор Реджинальд Берч. А Реджинальд Берч использовал стиль Оскара Уайльда: на его иллюстрациях маленький лорд носил бархатную курточку, бриджи, шелковые чулки, белую рубашку с кружевным воротником и кружевными манжетами, шелковый пояс, бархатный берет и туфли с пряжками. То есть это был маленький Оскар Уайльд.

«История Оскара Уайльда — это история первых удачных попыток коммерциализации дендизма, продуманного выстраивания имиджа и, я бы сказала, продуманного выстраивания репутации знаменитости. В этом, может быть, заключается секрет его непреходящей современности — то, что до сих пор и тексты, и биографии Уайльда пользуются спросом и в интернете существуют комьюнити, которые посвящены Оскару Уайльду. В этой загадочной фигуре есть нечто глубинно современное».

Ольга Вайнштейн  

Радио ArzamasДжаз в СССР

Новый курс музыковеда Федора Софронова — о том, как в молодое Советское государство проник западный джаз, как он влиял на судьбы своих главных героев и как в конце концов советским джазом заинтересовался мир

Хотите быть в курсе всего?

Подпишитесь на нашу рассылку, вам понравится. Мы обещаем писать редко и по делу

Курсы

Все курсы

Спецпроекты

Лекции

13 минут

1/5

«Великий мужской отказ»

Какую революцию произвел Джордж Браммел и в чем состоят основные правила денди

Читает Ольга Вайнштейн

Какую революцию произвел Джордж Браммел и в чем состоят основные правила денди

16 минут

2/5

Шейный платок как сфера самовыражения

Как выделяться, не привлекая внимания, и зачем нужны переодевания

Читает Ольга Вайнштейн

Как выделяться, не привлекая внимания, и зачем нужны переодевания

17 минут

3/5

Правила фланирования

Зачем нужны праздные прогулки и какое отношение они имеют к дендизму

Читает Ольга Вайнштейн

Зачем нужны праздные прогулки и какое отношение они имеют к дендизму

13 минут

4/5

Секрет теплой харизмы

Как граф д’Орсе завоевал всеобщую любовь и как этим воспользовались коммерсанты

Читает Ольга Вайнштейн

Как граф д’Орсе завоевал всеобщую любовь и как этим воспользовались коммерсанты

13 минут

5/5

Тайна зеленой гвоздики

Как денди нашли себе место в обществе потребления и кто экспортировал английский дендизм в Америку

Читает Ольга Вайнштейн

Как денди нашли себе место в обществе потребления и кто экспортировал английский дендизм в Америку

Материалы

Расставьте модников в хронологическом порядке

Знаете ли вы, как одевались мужчины с конца XVII до начала XX века?

История тройки

Появление главного мужского костюма и его всемирное историческое значение

Зачем нужны денди

Чему нарциссы и щеголи научили современников и что оставили потомкам

Ольга Вайнштейн: «Мода — это подвижная граница культуры»

Экономика и мода

Как промышленная революция повлияла на одежду англичан

Что читать о культуре одежды

Людмила Алябьева выбрала несколько книг, с которых лучше начинать занятия историей и теорией моды

Коко Шанель и мужской дендизм

360 слов о том, как Коко Шанель помогла женщине стать денди

Автомобильная мода

Шлемы, очки-консервы, пыльники, краги и другие наряды первых автомобилистов

Как одевались первые спортсменки

Юбки на катках, корсеты на велосипедах, блумеры с шароварами и эволюция купальника

Жизнь Бо Браммела в анекдотах

Молочные ванны, парик в сахарной пудре и другие истории о великом денди

5 песен группы The Beau Brummels

Почему в 1960-х годах американская группа взяла себе имя британского денди

Анекдоты о графе Монтескью

Переписка с Прустом, ночной горшок Наполеона, инкрустированная черепаха и другие истории

Пять музыкальных сочинений о денди

Две оперетты, пьеса, песня и вокально-инструментальный цикл, герои которых названы словом «денди»

Уличная жизнь Парижа в XIX веке

Золотая молодежь, зеваки и омнибусы на улицах французской столицы до революции Османа

10 историй из жизни Бальзака

Нищета, роман в письмах, прятки с кредиторами, мнимое безумие и фиктивный Рафаэль

Жизнь и характер д’Орсе в анекдотах

Обходительность, популярность, находчивость и широта души любимого денди Великобритании

Анекдоты об Оскаре Уайльде

Мнимые или действительные высказывания знаменитого писателя и денди

История моды в карикатурах

Эволюция европейских фасонов с XVIII до начала XX века

Кто такие Кардиган, Макинтош и Френч

Истории десяти предметов одежды и тканей, названных в честь разных выдающихся людей

Автор «Шерлока Холмса» о дендизме

Джордж Браммел и другие светские львы в описании Артура Конан Дойла

Пять денди из России

Наряды и выходки российских щеголей, франтов и теоретиков светского образа жизни

Первый модный журнал в России

Платья в перьях в Берлине, мопсы в Гамбурге и букли в Санкт-Петербурге

Секреты хорошей походки

Оноре де Бальзак учит приемам, которых следует придерживаться при ходьбе

Министерство дурацких походок

Трагикомичный скетч группы «Монти Пайтон» о том, как важно следить за своей походкой

Игра в денди в Нью‑Йорке 1980‑х

Ольга Свиблова — о художниках МакДермотте и МакГафе

О проектеЛекторыКомандаЛицензияПолитика конфиденциальностиОбратная связь

Радио ArzamasГусьгусьСтикеры Arzamas

ОдноклассникиVKYouTubeПодкастыTwitterTelegramRSS

История, литература, искусство в лекциях, шпаргалках, играх и ответах экспертов: новые знания каждый день

© Arzamas 2023. Все права защищены

6 причин вернуть гвоздику

Уже почти 14 февраля, а это значит, что у нас букеты на уме. Но выяснение того, какие цветы подарить своей возлюбленной на День святого Валентина, всегда, кажется, поднимает очень спорный вопрос: можно ли посылать гвоздики? Большинство людей либо любят, либо ненавидят «гвоздично-розовый», как его иначе называют, и ненавистники перечисляют список причин: они дешевы, они напоминают людям о похоронах, и технически они просто цветок-наполнитель. Но мы бы сказали, что пришло время вернуть гвоздики. Вот почему.

1. У них богатая история.

Гвоздики существуют уже тысячи лет, скорее всего, из Средиземноморья. Сообщается, что в викторианскую эпоху гвоздики использовались в качестве ответа женихам или тайным поклонникам. Сплошной цвет сигнализировал «да», полосатый — «к сожалению, нет», а желтый — «нет».

2. Вы можете выбрать один из множества оттенков.

У вашей Валентинки есть любимый цвет? Для этого почти наверняка есть гвоздика. И почти каждый оттенок имеет особое значение. Светло-красные гвоздики означают восхищение, а более глубокий красный цвет означает любовь; белые гвоздики обозначают чистоту или удачу. Розовый стал обозначать безусловную любовь матери (отправьте маме дюжину таких, стат!). Вы можете безопасно использовать любой однотонный цвет, кроме желтого, и держитесь подальше от полос — из-за вышеупомянутых негативных коннотаций.

Getty Images

3. Они доступны по цене.

Гвоздики имеют плохую репутацию из-за того, что они «дешевые» цветы — как будто это что-то плохое. Нет, гвоздики не такие дорогие, как розы или орхидеи, но мы говорим, что это еще одна причина, чтобы насладиться их цветением. Копите деньги на дом, приятный ужин или совместный отдых? Теперь это романтично.

4.

Оборки в моде.

Так уж получилось, что женственные оборки, которыми славятся гвоздики, очень в моде. Подобные каскадные модели с оборками были на всех подиумах мод (прет-а-порте, курортных и свадебных) весной и летом 2017 года.

5. Это больше, чем просто наполнитель.

Хотя гвоздики часто играют вспомогательную роль в букетах, они могут стоять и сами по себе. Собранные вместе несколько стеблей умножают эффект текстурированных лепестков в одну веселую, полную цветочную композицию. Кроме того, флористы придумали самые невероятные цветочные стены, гирлянды и балдахины, используя только гвоздики.

6. Они крепкие.

Гвоздики, собранные вместе, создают такой же полный эффект, как и гортензии, но в отличие от нежных цветков с тяжелой верхушкой, гвоздики не увядают после первого дня. На самом деле, гвоздики — одни из самых прочных и долговечных цветов на рынке. Довольно большой символ любви, если вы спросите нас.

Истории по теме

• Подарки на День святого Валентина, которые вы никогда не должны дарить
• Самые неудачные вещи в вашем доме

Тайша Мерто

Редактор образа жизни

Тай Ша Мерто был редактором по стилю жизни на сайте CountryLiving.com. .

возвращается худшая традиция терроризировать школьников.

Фотоиллюстрация Натали Мэтьюс-Рамо/Slate. Фотографии предоставлены RichLegg/Getty Images Plus и hachiware/iStock/Getty Images Plus.

Гвоздики имеют репутацию выносливых, но когда приближается День святого Валентина, они могут превратить детей и ностальгирующих взрослых в нежные цветы. Так было с 44-летней писательницей Эмбер Спаркс, которая в прошлый День святого Валентина написала в Твиттере о своих неприятных детских воспоминаниях о гвоздиках.

com/_components/slate-paragraph/instances/cle3u4w19001c3b6s9s4n4xum@published»> «Ребята, вы помните, как в средней школе можно было купить гвоздики для людей, чтобы их доставили в класс, и популярные люди получали тонну, а нормальные люди получали примерно одну», — написала она. «Остальные из нас, чудаков, должны были сидеть там, пока в нашей школе активно издевались, день любви».

Как оказалось, это помнили многие — год спустя твит Спаркса набрал более 250 000 лайков. Я следил за разговором в то время, наблюдая за потоком «Да, этот был немного запутанным», нарастающим в течение дня, наряду с хором воспоминаний о том, как гвоздики разрушали подростковые жизни людей. «Я не помнил до сих пор, а потом я почувствовал этот удар под дых, как тогда, когда я ничего не получил», — ответил один человек.

Многие тоже защищали традицию. Спаркс получала неприятные электронные письма, в которых спрашивали ее, что она имеет против сборщиков средств, и называли ее неудачницей, а также справедливо критиковали, размышляя о том, подходит ли термин «запугивание» для данной ситуации. «У меня никогда не было людей, которые злились бы на меня сильнее, чем за этот твит», — сказала она.

Очевидно, что гвоздики, а также конфеты, розы, поющие телеграммы или любые другие предметы, которые школы продают в преддверии Дня святого Валентина (или другого праздника), могут вызывать сильные чувства. Но был ли этот ежегодный ритуал пыток, казавшийся вполне приемлемым 20 лет назад, несмотря на то, что он терроризировал целые поколения детей, когда-либо развивался, чтобы соответствовать времени, или мы все еще застряли в темных веках, дающих гвоздики?

Это действительно больше последнего. Как правило, школьный клуб (часто никто не может вспомнить, какой клуб и по какой причине) продает гвоздики или конфеты в преддверии праздника за доллар или два в качестве сбора средств, а цветы обычно поставляются с надписью «куда/от». », чтобы получатель мог сказать, кто их отправил. Иногда цветы имеют цветовую кодировку, которая варьируется от школы к школе: белая гвоздика означает дружбу (или тайного поклонника), розовая может означать влюбленность, а красная обычно любовь. В праздник или близко к нему цветы раздают публично, часто на уроках. Если вы видели Дрянные девчонки , вы знаете, как это бывает: в фильме сейчас Рождество, а не День святого Валентина, и в класс врывается ученица в костюме Санты. «Хо, хо, хо, хо, хо! Карамельная трость – грамм!», – говорит он. Он раздает конфеты из пакета на всеобщее обозрение, давая нам неизгладимую строчку: «Четыре тебе, Глен Коко! Иди, Глен Коко! Тем временем бедная Гретхен Вайнерс ничего не получает, на что обязательно указывает Санта.

В викторианскую эпоху гвоздики олицетворяли разные виды любви, что объясняет, почему мы угощаем их Глен Коко в День святого Валентина. Некоторые источники даже утверждают, что гвоздики использовались для ответа тайным поклонникам — однотонные цвета означали «да»; полосатые цветы означали «к сожалению, нет». Как эта флориография попала в американские школы, не совсем ясно, хотя в газетах есть упоминания о гвоздиках, которые тайные поклонники присылали на школьные мероприятия, начиная с 19-го века.40с. К 1970-м годам этот ритуал превратился в нечто, напоминающее конкурсы популярности через праздничные поздравления, которые мы знаем сегодня, но большинство людей, с которыми я разговаривал, помнят их из 1990-х и 2000-х годов.

Криста Кларк, 36-летняя администратор системы здравоохранения, имеет классическую историю сердечной боли от гвоздики. Однажды она купила розовую для мальчика, который ей нравился. «Я помню, как была на уроке физкультуры и просто очень волновалась», — сказала она мне — это было примерно в то время, когда их собирались раздавать. Она надеялась, что влюбленность была взаимной и что в ее будущем будет розовый цветок.

«Я не получил ни одного, поэтому я подумал: «Хорошо, я думаю, это подсказка», — сказал Кларк. Однако мальчик был мил к этому — у них был класс, где они сидели рядом друг с другом, и он объяснил, что у него есть девушка, которая ходит в другую школу. Это не был конец света, но Кларк чувствовал себя отвергнутым. «Я определенно чувствовал эти чувства. Это был единственный день в году, когда тебе как бы бросили в лицо, что ты одинок».

Тридцатишестилетний Д’Арси Сарнель пережил нечто подобное. «Это случилось на первом курсе, и я помню, что чувствовала себя очень подавленной и эмо из-за этого», — сказала она мне. «Я чувствовал себя очень застенчивым из-за того, что ничего не получил». Это побудило ее придумать план на следующий День святого Валентина.

«На втором курсе я вступил в студенческое самоуправление, чтобы добровольно распространять их. Таким образом, если я ничего не получала, это не имело большого значения», — сказала она. «Я рассказал об этом маме, и, чтобы подбодрить меня, она сделала мне эту пуговицу, похожую на этот большой значок, на котором было написано «Фея гвоздик»».

Будучи феей гвоздик, все шло легче, и к младшим и старшим классам Сарнелл чувствовала себя более уверенно и меньше беспокоилась о цветах.

com/_components/slate-paragraph/instances/cle3u4x89001m3b6srj3y0948@published»> Тем временем в старшей школе Энни Свинген в Мэдисоне, штат Висконсин, были гвоздики и конфеты, но куда важнее пели телеграммы. За 5 долларов несколько певцов приходили в класс к выбранному вами и выступали а капелла перед всеми.

«Я отправила несколько писем друзьям, чтобы поставить их в неловкое положение», — сказала мне Свинген, которой за 40. «А потом я вспоминаю свой выпускной год, я получил пару из них. Это было очень неловко. Это было ужасно.»

На самом деле, это было ужасно совсем по-другому, чем гвоздики — мало того, что тебя выделяли, так еще и все это казалось дневным актом неповиновения, когда занятия постоянно прерывались для выступлений. «В выпускном классе мы старались заполнить все время, чтобы люди приходили один за другим и пели», — сказал Свинген. Оглядываясь назад, она сказала, что все это было похоже на 9-й год.фильм 0с.

Но для некоторых детей это также было похоже на кошмар, особенно для тех, кто сомневался в своей сексуальности. Так было и с Даной, 36-летней библиотекаршей (которая не хотела использовать свое полное имя в этой истории). В ее школе делали шоколадные розы. «Я получила шоколадную розу от тайного поклонника, и это было очень неловко», — сказала она. «Думаю, я все еще понимала, что я квир, и это явно была ситуация мальчик/девочка». Она так и не узнала, кто был тайным поклонником, но помнит, как выбросила розу в мусорное ведро.

Но, несмотря на их различные унижения, Спаркс подозревает, что в первую очередь людей привлекает их чрезвычайно социальный — если не иногда проблематичный — внешний вид гвоздик. «Вот в чем секрет», — сказала она. «Никто бы на самом деле не купил дурацкую гвоздику своему другу, если бы они просто взяли ее после школы и никто ее не увидел. Дело было не в гвоздике; речь шла о том, чтобы показать, что у Джессики или кого-то еще было больше друзей, чем у кого-либо еще».

Эта практика не только вознаграждает популярных детей, но и контролируется ими.

У Спаркс теперь есть 7-летняя дочь, и она сказала, что у нее будут очень смешанные чувства, если ее школа решит навязать ей гвоздики ко Дню святого Валентина. «Я сказала своему мужу, что есть несколько вещей, о которых я оставляю за собой право поднимать шум, и это одна из них», — продолжила она. «Клянусь Богом, если я узнаю, что это происходит в школе моей дочери, я позвоню в школу по телефону».

Тем не менее, во многих школах продолжают продавать гвоздики и леденцы, несмотря на их очевидные недостатки. «Это действительно происходит и на самом деле растет», — сказала Карин Гейгер, директор по продажам Flowers for Fundraising, компании из штата Мэн, которая продает цветочную продукцию школам. «Это везде, от дошкольного до старшей школы».

Когда Гейгер и я разговаривали за несколько недель до Дня святого Валентина, она сказала, что ее компания получила 1600 оптовых заказов на гвоздики от школ и ожидает еще около 1000, все из которых она будет закупать и доставлять напрямую с ферм в США и Южной Америке. . Тем не менее, она заметила, что в последние годы школы пытаются преуменьшить романтический элемент цветочных распродаж. «Мы пытаемся уйти от всего этого, просто занимаясь любовью», — сказала она мне.

В этом есть смысл — любовь может быть грубым пробуждением для детей. Кейт, которая преподает в средней школе в Нью-Йорке (и не хотела называть свою фамилию), рассказала мне о том, как ее пятиклассники отреагировали на новость о распродаже гвоздик. «Когда мы читаем объявления, такие как: «Вы можете получить один для своего парня или подруги», все просто типа « Вау », », — сказала она. «Вы получаете большую реакцию, когда впервые читаете это».

«Обычно я просто меняю это на «кто-то, о ком вы заботитесь», — добавила она.

Однако Кейт видела, как студентов не учитывали. Она также была свидетелем того, как студенты специально замораживали друг друга, просто чтобы быть придурками. «Когда я начала преподавать, я была очень удивлена, что такое действительно происходит», — сказала она. «Зачем нам настраивать себя на издевательства, если мы пытаемся прекратить издевательства?»

com/_components/slate-paragraph/instances/cle3u4yac001z3b6s5f5c22t1@published»> Она также отметила, что эта практика не только вознаграждает популярных детей, но и контролируется ими. «Им управляет студенческий совет, а на уровне средней школы это просто конкурс популярности», — сказала она. «Люди, которые несут ответственность, были избраны, потому что они крутые ребята. Это дает социальную иерархию с самого раннего возраста».

Пол Эгер, учитель оркестра в средней школе Лонг-Айленда, сказал, что он «видел небольшое беспокойство на лицах детей, если они надеются получить его. Я видел, как некоторые дети опустошены. Я видел, как дети были самодовольны по этому поводу. Это действительно вся гамма».

Помимо гвоздик, в школе Эгера есть программа Valentunes, похожая на пение телеграмм, только с инструментами, где за 2 доллара дети могут отправить в чей-то класс группу студентов-музыкантов. По словам Эгера, запрос «Careless Whisper» неизменно популярен.

По его опыту, гвоздики, как правило, вызывают больше неприятных ощущений, чем валентинки, но Эгер считает, что некоторые неприятности неизбежны в любом случае. «Мое личное убеждение в том, что что бы ни случилось, кто-то будет разочарован», — сказал он. «Это не обязательно должна быть гвоздика. Это может быть что угодно, и это может быть не школьное мероприятие, и я думаю, что все равно найдутся люди, которые испытали эти чувства в тот день».

Вдобавок ко всему, Спаркс также беспокоилась о детях, которые не могут позволить себе послать гвоздики своим возлюбленным (или самим себе, как она призналась, что делала один год). Это тема, над которой Майк Рэндольф, директор средней школы Лисбурга во Флориде, много думал. В этой школе много учащихся с низким доходом, и Рэндольф сказал мне, что учащиеся, которые не могут позволить себе купить гвоздики, могут запросить финансирование в рамках школьной программы, которая оказывает финансовую поддержку учащимся. Но это не очень распространено, тем более что цветы стоят всего доллар. Он сказал, что в прошлые годы школа говорила ученикам, что любой может взять гвоздику, даже если никто не купил для них, чтобы никто не чувствовал себя обделенным. Его школа также постепенно раздает гвоздики в течение дня, чтобы сделать вещи менее эффектными.

Некоторые люди могут быть удивлены, узнав, что, несмотря на всю шумиху, которую они вызывают, гвоздики не приносят большого дохода. «Это не самое эффективное решение, потому что мы берем за него такую ​​минимальную плату», — сказал Рэндольф. «Если бы в этом году мы заработали 500 долларов на сборе средств, это было бы для меня неожиданностью». Что касается того, почему это стоит делать, «особенно после того, как мы вернулись из COVID, наши студенты ищут ощущение нормальности», — сказал он.

1. Я сделал предложение своему парню. Я сказал, что нет колец. Потом пришла инквизиция.

2. «Списки банов» растут. Церемонии странные. Медовый месяц — это все. Свадьба в порядке?

3. Давайте с радостью уничтожим самую глупую свадебную традицию из всех

4. «27 000 долларов, чтобы накормить 60 человек?»: три пары объясняют мучительные затраты на свои свадьбы

Тем не менее, есть по крайней мере одна школа, которая решила, что гвоздики не стоят мучений. В прошлом году 17-летняя Лили Цукерман написала статью для своей школьной газеты, в которой сообщила, что школа магистратуры в Доббс-Ферри, штат Нью-Йорк, прекращает распродажу гвоздик. В ее статье упоминаются экологические причины — цветы в целом не очень экологичны — но также намекается на обиду. «Я думаю, что это определенно было и то, и другое», — сказал мне Цукерман, младший.

Когда она училась в девятом классе и получила только гвоздику, которую всем разослал директор школы, она чувствовала себя обделенной. «Это заставило меня почувствовать, что у меня не так много друзей», — сказала она. «Была одна девочка, которая получила семь. Это было ужасно. Она просто выставляла это напоказ, а затем вы видели ее пост об этом в ее [Instagram] Story».

Цукерман сказала, что некоторые из ее одноклассников были раздражены тем, что они не сделали продажу в прошлом году, но она почувствовала облегчение.