Содержание
Хранение цветов
Срезанные цветы – товар нежный и хрупкий, а потому требующий особо деликатного отношения. В срезанных растениях процессы жизнедеятельности по-прежнему протекают, происходит испарение и дыхание. Однако поскольку они лишены корня, то синтеза почти не происходит, зато идет активный распад органических веществ. И чем выше скорость обменных процессов, тем скорее цветок будет вянуть и терять привлекательность. Замедлить разложение и предотвратить гибель можно, если после срезания размещать их в прохладе, не допуская при этом слишком резкого охлаждения. Снижение температуры существенно уменьшает дыхание растения, что продлевает его жизнь.
Температура хранения цветов
Перед тем, как отправить растения на хранение, их надлежит выдержать при 15-17°С. После этого они могут быть перемещены в хранилище, где поддерживается температура 1—4°С. Принципиально важно, чтобы в нем была влажность 80—90%. Её снижение будет стимулировать испарение воды из срезов, а повышение спровоцирует появление конденсата и рост плесени.
При выдерживании срезанных растений важно учитывать, что значение имеют не только средние показатели, но и их колебания в течение суток: допустимое отклонение температуры составляет 1-2°С, а влажность может меняться не более, чем на 5%.
Срезанные цветы можно держать либо в сухом, либо во влажном режимах. Первый способ подразумевает использование специализированной упаковки и размещение растений в цветочной камере. Во втором варианте стебли помещаются в емкости с питательными растворами, а сами емкости выдерживаются в холодильниках в заданном тепловом режиме.
Хранение срезанных цветов
Вариант сухого хранения считается более надежным и позволяет существенно увеличить срок жизни. Однако в этом случае необходимо точно соблюдать тепловой режим и не допускать отклонения показателей более, чем на 2°С. Кроме того, сухой режим подходит только для качественных здоровых бутонов, не имеющих повреждений. Перед закладкой в хранилище растения помещают в коробки, внутренняя часть которых имеет полимерное покрытие либо покрыта воском.
Также подходят для этих целей объемные пакеты из полиэтилена или фольги. Увеличивает эффективность постепенное охлаждение тары с содержимым, сначала до 10-15°С, а затем и до 0-6°С.
Особое внимание следует обратить на воздухообмен. В холодильнике должна присутствовать хорошая естественная или принудительная вентиляция, кроме того, цветы с разной степенью зрелости нуждаются в разном подходе. Те, у которых бутоны еще не распустились или распустились незначительно, должны быть изолированы от внешней среды, поэтому коробки и пакеты следует хорошо закрывать, при этом оптимальная температура для выдерживания – 0-1°С. Если же в хранилище отправляются растения с бутонами полураспустившимися или распустившимися полностью, то тару необходимо закрывать не до конца или же делать отверстия в пакетах и коробках. Эта мера обеспечит газообмен и даст возможность влаге, которую выделяют растения, выходить наружу. Для максимальной сохранности требуется температура от 2 до 10°С. Ни в коем случае не следует допускать переохлаждения на складе, так как при температуре ниже 0°С стебли и бутоны получают необратимые повреждения и становятся непригодными для реализации.
При изъятии из хранилища при сухом хранении следует согревать растения постепенно, переходя от холодных температур к комнатной ступенчато. Наилучшего результата можно добиться, если сначала отправлять коробки в промежуточное хранилище, а затем выносить их в помещения в более теплое помещение.
Влажный способ дает возможность увеличить срок жизни цветов. Использование питательного раствора, одним из главных компонентов которого является сахар, поддерживает обменные процессы, увеличивает содержание воды в стеблях, затормаживает распад органических компонентов, за счет чего растения даже с распустившимися бутонами долго сохраняют привлекательность. При влажном хранении также важно обращать внимание на температуру в помещении (она должна поддерживаться на уровне 0-3°С), не допускать переохлаждения и контролировать влажность.
При влажном способе в обязательном порядке необходимо принимать во внимание такой фактор как биологическая совместимость. Известно, что некоторые виды не сочетаются с другими в силу того, что выделяемые ими вещества стимулируют увядание и даже провоцируют порчу других.
Именно по этой причине нужно отслеживать размещение цветов и устанавливать вазы на некотором расстоянии.
Цветочная камера
Оборудование для хранения цветов не только позволяет продлить им жизнь, но и дает возможность продемонстрировать растения покупателям в точках продаж. Флористические салоны, цветочные бутики, торговые центры оснащаются, как правило, холодильными камерами, созданными на заказ. Дело в том, что в данном случае принципиальное значение имеет дизайн камеры – в большинстве случаев она представляет собой объемную стеклянную витрину, оборудованную охлаждающим агрегатом. При организации холодильников внимание уделяется также освещению. Обычно в них устанавливаются лампы дневного света, благодаря которым срок жизни продлевается. Такие лампы не нагревают воздух в помещении, поэтому не способствуют ускорению увядания.
Преимуществом магазинного холодильника для цветов является его значительный размер – в большом помещении цветы можно расставлять свободно, особенно, если в наличии имеются растения, несовместимые друг с другом.
Сплит-система, которая обеспечивает правильный микроклимат, обычно размещается за пределами витрины (например, на задней стене или в соседнем техническом помещении). Выбирая модификацию, стоит отдать предпочтение приборам с низкой шумностью. Приборы, работающие тихо, не будут отвлекать клиентов от выбора растений и не помешают общению. Сегодня оборудование для цветочных камер предлагает целый ряд производителей. Компания Friax давно зарекомендовала себя как создатель качественных и надежных сплит-систем, которые могут быть установлены в холодильниках для цветов разных размеров и конфигураций.
В качественном цветочном хранилище, как правило, предусмотрена возможность регулировки скорости притока свежего воздуха внутрь. Эта характеристика имеет большое значение, поскольку цветам для сохранения свежести требуется кислород. Не лишним будет оснащение плотно прилегающей дверью (одно- или двухстворчатой или даже откатной), которая не позволит теплому воздуху снаружи нарушить микроклимат, оптимальный для растений.
Некоторые современные модели позволяют обустроить несколько изолированных зон, в каждой из которых микроклимат будет регулироваться независимо. Такой вариант позволяет хранить различные виды растений, не опасаясь их преждевременного увядания.
Как сохранить срезанные цветы? | Растения
Большинство срезанных цветов лучше всего сохраняются при температуре около 5 градусов Цельсия. То есть для их хранения подойдет даже обычный бытовой холодильник. Срок хранения в среднем — 5 дней, хотя, конечно же, живые цветы имеют индивидуальность, и допустимый срок хранения для разных цветов будет не одинаков.
Например, для ирисов или тюльпанов во время сохранения желательно понизить температуру до 2 градусов, а для орхидей симбидиум (наиболее распространенные орхидеи, которые можно увидеть в продаже) и антуриумов — повысить до 8 градусов.
Однако орхидеи фалинопсис следует хранить при комнатной температуре.
Тюльпаны, хризантемы, гвоздики в холодильнике хранятся в сухом состоянии, большинство же цветов лучше сразу «подключить» к водяному питанию, погрузив только что срезанный острым ножом конец стебля в любой, пусть даже очень маленький, резервуар с водой.
Фото: Depositphotos
После окончания периода сохранения, перед постановкой в вазу, цветы следует снова подрезать наискосок. Все листья, попадающие в воду, необходимо удалить.
Для всех срезанных цветов, хотя и в разной степени, губителен сквозняк, прямые солнечные лучи, газ этилен, выделяемый фруктами и увядающими частями растений.
Жизнь большинства цветов, как правило, можно продлить с помощью специальных средств (например, кризала), продающихся в цветочных магазинах в виде порошка или в растворенном виде. Чтобы не сжечь стебли растений, порошок рекомендуем предварительно полностью растворить в небольшом количестве воды.
Роза: температура хранения — 5 градусов. Для хранения розы следует плотно завернуть с головками в оберточную бумагу и погрузить в стоячем положении в воду как можно глубже, но так, чтобы головки не попадали в воду. Если вы не планируете хранить розы, все равно, перед тем как поставить в вазу, желательно их «отпоить», используя тот же метод заворачивания и продержать так в течение хотя бы трех часов.
Розы
Фото: Depositphotos
Для роз лучше использовать кипяченую или сырую отстоянную воду с кризалом. Шипы, попадающие под воду, следует обломить. Срез, через который поступает питание, лучше сделать как можно длиннее. Если в воду не добавлен кризал, ее лучше менять раз в день, каждый раз обновляя срез стебля цветка.
Свежая роза при условии правильного ухода может простоять 30 дней. Однако роза исключительно чувствительна к пузырькам воздуха и к бактериям, затрудняющим всасывание влаги, что часто приводит к быстрому увяданию в домашних условиях.
Гвоздика: температура хранения — 5 градусов без воды. Гвоздика — стойкий цветок и может простоять около двух недель без какого-либо специального ухода. Вода в вазе должна быть комнатной температуры. Если не используете кризал, добавьте таблетку аспирина, его действие будет постепенно увеличивать декоративность гвоздики.
Ирис сильно зависим от влаги. Следите, что бы он как можно меньше был без воды. Оптимальная температура хранения — 2 градуса. И даже ставя ирисы в вазу, поддерживайте воду охлажденной с помощью кубиков льда. Цветы следует помещать в воду не слишком глубоко — для профилактики образования гнили. Кризал способствует сохранности цветка.
Фото: Depositphotos
Нарцисс: температура хранения — 2−5 градусов.
Сок, выделяемый в воду нарциссами, вреден для других цветов. Если вы хотите поставить нарциссы вместе с другими цветами, дайте им предварительно отстояться сутки отдельно.
Тюльпан: температура хранения — 2−5 градусов без воды. Любит очень холодную воду, можно с кусочками льда. Стебель тюльпана, только что поставленного в воду, стремится изогнуться. Если вы не хотите, чтобы цветы стояли в вазе, произвольно выгнувшись в разные стороны, подержите тюльпаны несколько часов в воде с зафиксированными стеблями. Фиксацию можно произвести с помощью бумаги, плотно обмотав ею стебли.
Фрезия: температура хранения — 2−5 градусов. Фрезия сильно зависима от влаги.
Анемоны для хранения следует освободить от целлофановой обертки, в которой они продаются, подрезать стебли и поставить в вертикальном положении в раствор с кризалом.
Оптимальная температура хранения — 2 градуса. Даже при комнатной температуре анемон может простоять в воде с кризалом около двух недель.
Букет с красными анемонами в вазе
Фото: Depositphotos
Гиацинт: температура хранения — 2−5 градусов. Гиацинт обычно продается с луковицей, и в вазу его лучше ставить прямо с луковицей.
Гиппеаструм можно хранить в сухом виде при температуре 5−10 градусов. Ставя цветок в вазу, рекомендуем наполнить водой стебель и заткнуть его ватой. Гиппеаструм может простоять в вазе неделю или больше, постепенно распуская бутоны.
Пион: температура хранения — 5 градусов.
Если вам нужно, чтобы тугой бутон пиона распустился тут же у вас на глазах, поставьте цветок в горячую воду.
Маттиола: температура хранения — 8−10 градусов. Использование кризала продлевает жизнь растения. Цветок чувствителен к этилену. Емкость, в которой будет стоять маттиола, должна быть хорошо вымыта. Важно следить за чистотой воды и менять ее по мере необходимости.
Гербера: температура хранения — 5 градусов. Следует ставить в воду неглубоко — и при хранении, и в вазу: высота наполнения — 4−5 см. Срез стебля полезно натереть солью. Стебли герберы, как и тюльпана, подвержены выгибанию. Здесь можно использовать те же методы фиксации стебля.
Цветки герберы различной окраски
Фото: Depositphotos
Лилия: температура хранения — 5 градусов.
Достаточно неприхотливый цветок, стоит около недели; при этом у лилии постепенно распускаются новые бутоны, а старые отмирают. Лилия не требует специального ухода, однако восприимчива к этилену.
Георгин: температура хранения — 5 градусов. Георгин дольше простоит в воде с уксусом. Перед помещением в вазу стебель следует залить водой и заткнуть ватой.
Гладиолусы: температура хранения — 8−10 градусов. Срезанные гладиолусы продолжают расти, стремясь макушкой кверху. Поэтому, если положить их горизонтально, стебель может искривиться. Гладиолусы сильно зависимы от воды.
Альстромерия: температура хранения — 5 градусов.
Альстромерия — стойкий цветок, живет около двух недель и не требует никакого специального ухода.
Альстромерия, цветы в вазе
Фото: Depositphotos
Орхидея симбидиум: температура хранения — 8−10 градусов. Сохраняет декоративность две недели, а иногда и больше. Капли воды, попавшие на цветки, могут вызвать пятна. Чувствительна к газу этилену. Отдельные цветки, поставленные в обычную воду, стоят дольше, чем ветка в пробирке, с которой она обычно продается.
Антуриум: температура хранения — 8−10 градусов. Относится к долго стоящим цветам. Лучше всего, чтобы срез антуриума был помещен в индивидуальную пробирку со специальным раствором. Антуриумы, поставляемые из Голландии, помещаются в такую пробирку сразу после срезания.
Срез время от времени может становиться коричневым, в этом случае цветок следует подрезать.
Орнитогалум: очень стойкий цветок на длинном изящном стебле с постепенно распускающимися бутонами, приобретающий максимальную декоративность примерно через неделю стояния в вазе. Эти цветы не требуют специального ухода.
Птицемлечник или Орнитогалум
Фото: Depositphotos
Бувардия очень зависима от воды. Боится сквозняков. Не переносит газ этилен. Температура хранения — 8−10 градусов. Для продления жизни можно использовать кризал.
Эустома: температура хранения — 8−10 градусов.
Эуфорбия: оптимальная температура хранения — 8 градусов. Ствол эуфорбии рекомендуем после подрезания опустить в кипяток на несколько секунд, чтобы остановить потерю млечного сока. Это продлит срок жизни растения. Растение чувствительно к газу этилену. Эуфорбия может сократить срок жизни других цветов, поставленных с ней в одну вазу.
У сирени следует удалить все листья и разбить кончик стебля молотком — это позволит несколько продлить совсем недолгую жизнь срезанной ветки.
Полевые цветы проживут заметно дольше, если поставить их в воду с кризалом, предварительно удалив листья, попадающие под воду, и обновив срез стебля.
По материалам http://www.flora-design.ru
Теги:
срезанные цветы,
живые цветы,
правильный уход,
температура хранения,
сохранность,
цветы в вазе
флористов: как сохранить цветы свежими? | Блог
По администратору |
Когда на улице солнечно и температура поднимается, транспортировка и хранение цветов становится для флористов более сложной задачей. Если вы наслаждаетесь поздним летним солнцем, несезонная жара — отличная новость, но это не так хорошо, если вы флорист, борющийся за то, чтобы ваши цветы не увяли.
Инвестиции в прохладную комнату для цветов (широко известную как «цветочный холодильник») — последняя тенденция. Хотя это может быть не то, на что вы заложили бюджет, в долгосрочной перспективе цветочный холодильник может стать хорошей инвестицией с точки зрения сохранения запасов, которые в противном случае могли бы погибнуть.
© Alba_alioth / Shutterstock.com
Примите во внимание, что свежие цветы доставляются в цветочные магазины в рефрижераторах, так что есть ли смысл продолжать тему и хранить их в холоде?
Некоторые флористы выбирают относительно дешевый вариант для поддержания небольшого запаса, например, небольшой цветочный холодильник с раздвижной дверцей. В наличии также кондиционеры разных размеров. Вероятно, самая эффективная инвестиция, которую может сделать флорист, — это холодильный контейнер для хранения.
Цветы всегда будут популярным подарком, и у каждого флориста бывают особенно загруженные времена года, такие как День святого Валентина, поэтому стоит иметь место для хранения, которое вместит большие объемы, чтобы гарантировать, что они останутся на 100% свежими, когда они попадут к клиентам.
.
Как долго должны стоять цветы?
Букет срезанных цветов, купленный у флориста, должен прослужить не менее семи дней, когда он будет доставлен к вам домой. Поскольку в наши дни цветы перевозят на большие расстояния, то, что они остаются в хорошем состоянии так долго, является большим достижением.
Статистика показывает, что букетам, продаваемым в торговых точках, может быть уже 10 дней, прежде чем они будут проданы покупателю, когда они были доставлены издалека. Как только свежие цветы прибывают в помещение флориста, они, скорее всего, будут храниться дальше, прежде чем превратятся в красивые букеты.
Хранение цветов при прохладной температуре на протяжении всего процесса имеет решающее значение. Поскольку цветы и их листья содержат от 70% до 95% воды, важно хранить их при правильной влажности, чтобы они оставались увлажненными. Продлите срок их службы еще на восемь дней, если влажность в помещении для хранения составит 80 %..jpg)
Если цветам будет слишком жарко, они увянут намного быстрее — возможно, даже до того, как флорист получит возможность превратить их в букеты. Чтобы избежать финансовых потерь, нельзя переоценить важность прохладных условий хранения.
Блок переменного тока в прохладной комнате
Когда срезанные цветы достигают места назначения, их необходимо как можно скорее поместить в складское помещение с регулируемой температурой. Идеальная температура составляет от 1°C до 2°C, чтобы они оставались максимально свежими.
В некоторых цветочных магазинах установлены кондиционеры. Это может быть выгодно, но недостатком является то, что весь магазин тоже будет холодным. Если вам нужно специальное место для цветов, чтобы они были очень прохладными, то решением может стать установка сделанного на заказ холодильного контейнера.
У большинства флористов есть мастерская, и наличие в ней холодильной камеры также может быть полезно, чтобы цветы оставались живыми, пока из них собираются букеты.
Холодильные установки могут быть особенно полезны для флористики, поскольку полностью контролируемая система температуры обеспечивает сохранение свежих цветов в отличном состоянии на протяжении всего срока их жизни.
Люди в Великобритании любят говорить это цветами. Задача флориста — сделать так, чтобы сообщение было хорошо воспринято!
Предоставляя эффективные холодильные камеры для цветов, 1COLD Ltd предлагает ряд комнат с регулируемой температурой, чтобы дать флористам конкурентное преимущество. Позвоните нам по телефону 01564 702 269Больше подробностей.
Садовые гиды | Как флористы сохраняют цветы свежими?
цветы изображение ниже с сайта Fotolia.com
Благодаря разнообразию цветов, форм, размеров и запахов свежесрезанные цветы радуют чувства. Они используются в ознаменование различных знаменательных событий, включая свадьбы, рождения, выпускные и похороны. Флористы, зарабатывающие на составлении цветочных букетов и композиций для таких случаев, прилагают все усилия, чтобы сохранить свежесть своих цветов.
Использование холодильника для сохранения свежести цветов
В большинстве цветочных магазинов есть по крайней мере один холодильник-холодильник. Срезанные цветы сохраняют свою свежесть значительно дольше, если их охладить перед использованием в цветочных композициях; после того, как цветочные композиции готовы, их тоже можно поместить в холодильную камеру до тех пор, пока они не будут проданы или доставлены. Флористы хранят большую часть своего цветочного инвентаря и дизайнов в холодильниках, настроенных на температуру от 36 до 46 градусов по Фаренгейту. Некоторые флористы также используют рефрижераторы для перевозки и доставки цветов; грузовики также настроены на температуру от 36 до 46 градусов по Фаренгейту.
- Благодаря разнообразию цветов, форм, размеров и запахов свежесрезанные цветы радуют чувства.
- Некоторые флористы также используют рефрижераторы для перевозки и доставки цветов; грузовики также настроены на температуру от 36 до 46 градусов по Фаренгейту.
Поддержание чистоты для сохранения свежести цветов
Бактерии могут отрицательно сказаться на продолжительности жизни и общей свежести срезанных цветов. Следовательно, флористы стремятся поддерживать чистоту в своей рабочей среде, чтобы предотвратить рост таких бактерий. Флористы следят за чистотой цветочных ведерок, а также инструментов, соприкасающихся со стеблями цветов. Большинство флористов очищают свои инструменты, такие как ножницы, ножи и ножницы, а также ведерки для цветов, промывая их раствором отбеливателя и воды или теплой водой и средством для мытья посуды. Содержание инструментов и ведер в чистоте предотвращает перенос вредных бактерий на цветы.
Замена воды для сохранения свежести цветов
Флористы не оставляют срезанные цветы в одной и той же воде на длительное время. Многие флористы меняют воду так часто, как каждый день. Опорожняя цветочные ведра от воды и наполняя их свежей водой, флористы предотвращают развитие бактерий, которые могут отрицательно сказаться на свежести цветов.
Вода, в которой хранятся цветы, может стать слизистой, иметь неприятный запах и изменить цвет, если ее не менять часто.
- Бактерии могут негативно повлиять на продолжительность жизни и общую свежесть срезанных цветов.
- Опорожняя цветочные ведра от воды и наполняя их свежей водой, флористы предотвращают развитие бактерий, которые могут отрицательно сказаться на свежести цветов.
Срезка цветов для сохранения их свежести
Флористы срезают нижний дюйм или более со всех цветочных стеблей перед тем, как поместить их в воду. Это обычная практика, хотя большинство цветов поступает к флористам от оптовиков уже срезанными; их нужно снова обрезать, чтобы повысить их свежесть. Цветоводы срезают стебли ножом, ножницами или ножницами под острым углом. Обрезание стеблей под острым углом помогает цветам более эффективно пить, когда они помещены в воду. Флористы обычно помещают цветы в воду сразу после того, как срежут их стебли. Многие флористы обрезают стебли своих цветов каждый раз, когда заменяют воду в контейнерах.