Еж клубком: Пряжа и подарки в Красноярске |

Содержание

12 фактов и выдумок о ежах

Истории

Мы с детства все знаем о ежиках: они таскают на колючках грибы и яблоки, чтобы есть голодной зимой, очень любят молоко, не тонут в воде и дружат с медвежонком. И во всем мы ошибаемся (кроме, может быть, последнего)! «Вокруг cвета» развенчивает популярные мифы о колючих животных.

Фото: Getty Images

ЗООСПРАВКА
Еж
Erinaceus europaeus

Класс — млекопитающие
Отряд — насекомоядные
Семейство — ежовые
Род — обыкновенные ежи

Обыкновенный, или европейский, еж — небольшой зверек.
Длина тела редко превышает 30 см, а масса — 800 г.
Еж вынужден постоянно есть: вес пойманных за одну ночь насекомых и мелких позвоночных зачастую равен собственному весу ежа.

Фото: blickwinkel

Ежи — родственники дикобразов

Несмотря на внешнее сходство (которое, впрочем, ограничивается только наличием иголок), дикобразы (Hystricidae) и ежи (Erinaceus europaeus) довольно далеко отстоят друг от друга на филогенетическом древе. Дикобразовые — одно из семейств отряда грызунов, а ежи принадлежат к отряду насекомоядных, и их ближайшие родственники — кроты и землеройки. В отличие от травоядных дикобразов, ежики едят все, причем отдают предпочтение животной добыче.

Полосатая расцветка игл — отличный камуфляж

Фото: blickwinkel

Они могут «стрелять» иголками

Иглы ежа — это видоизмененные волосы. Колючки состоят из кератина, они полые внутри и укреплены поперечными перегородками. Благодаря такому строению легкие иглы очень прочны — свернувшийся клубком еж может остаться невредимым, упав с высоты нескольких метров.

К каждой иголке подходит пучок мышц, которые поднимают ее при малейшей опасности. Но отстрелить колючку еж не может, точно так же как человек не способен оторвать волос без помощи рук. Иглы сами отваливаются примерно раз в 18 месяцев, но не все вместе, а по одной. Поэтому ежи никогда не остаются без защиты.

Ежики таскают на иголках грибы и яблоки в нору

Любовь ежей собирать и накалывать на колючки грибы и яблоки — самая распространенная легенда, которая тиражируется в миллионах детских книжек. Этому поверью почти 2000 лет: впервые о забавной особенности ежей упоминает в «Естественной истории» древнеримский ученый и писатель Плиний Старший. Заблуждение античного эрудита позже разделил Чарлз Дарвин, поверив сообщению одного из своих корреспондентов.

В действительности ежи питаются насекомыми, а также мелкими млекопитающими. Из растений звери едят только подгнившие фрукты, но даже их никуда не носят. На зиму ежи впадают в спячку, поэтому им нет нужды делать запасы — питательные вещества животные накапливают в виде жира.

Фото: Dmytro Leshchenko / Alamy

ИСТОРИЯ
Вкусно и полезно

Как это ни странно, многие народы рассматривали ежей как источник мяса, римляне даже специально разводили их. Самый популярный способ готовить ежей и сегодня используют цыгане и африканцы: зверя ловят, убивают, густо обмазывают глиной и запекают в костре. Затвердевшая от жара глина легко снимается с тушки вместе с иголками. Кстати, иголки тоже идут в ход: жители Африки, на территории которой обитают два вида ежей, уверены, что пучок колючек — на редкость действенный амулет от бесплодия.

Ежи любят молоко

Чтобы приманить зверьков, владельцы загородных домов оставляют на крыльце блюдечко с молоком. И действительно, ежи часто выпивают его, но потом чувствуют себя очень плохо. Как большинство млекопитающих, эти животные питаются молоком, только будучи детенышами. У взрослых перестает вырабатываться фермент, который необходим для расщепления лактозы — молочного сахара.

Чем больше молока выпьет еж, тем хуже будет себя чувствовать

Фото: TATIANA KORCHEMKINA / Alamy

Непереваренная лактоза попадает в толстый кишечник, и ее с удовольствием поедают живущие там бактерии. Этот процесс сопровождается выделением газов, которые провоцируют вздутие и прочие неприятные симптомы. Кроме того, молочный сахар «тянет» на себя воду, приводя к диарее. Так что, попив оставленного из лучших побуждений молока, ежики будут довольно долго мучиться, а в тяжелых случаях могут умереть.

Они очень долго живут

В дикой природе продолжительность жизни крупных видов ежей колеблется от 4 до 7 лет, мелких — от 2 до 4. В неволе питомцы радуют хозяев дольше: крупные виды — до 10 лет, небольшие — около 4–7 лет. Цифры не очень впечатляют, но для мелкого зверя это довольно много. Хотя ученые не могут однозначно сказать, какие особенности живых существ влияют на долголетие, корреляция между размером тела и продолжительностью жизни сомнений не вызывает. Большие существа в среднем живут дольше мелких.

Чаще всего ежи погибают от голода во время зимней спячки. Кроме того, у них есть естественные враги, способные съесть зверька, несмотря на иголки. Главные убийцы ежей — еноты и лисы, а также крупные хищные птицы, например совы и беркуты. Кошки и собаки тоже могут нападать на ежей, особенно когда незваные гости поедают оставленный хозяевами в миске корм.

От жары бросаются под колеса

Склонности к самоубийству у ежей нет, хотя многие животные и заканчивают свои дни на дорогах. Ежи стремятся переползти шоссе не просто так. Автомагистрали и проселочные дороги разделяют ареалы животных на фрагменты слишком маленькой площади. Используя радиомаяки, ученые выяснили, что в дикой природе звери за ночь преодолевают больше километра, а средний ареал одного ежа может превышать 20 гектаров.

Шоссе смертельно опасны для ежей. Чтобы спасти зверей, экологи предлагают рыть под дорогами тоннели

Фото: Alan Morris / Alamy

Привычную территорию дополнительно сокращают дачные участки и сады, обнесенные заборами. В отличие от близких родственников, кротов, ежи не любят рыть длинные тоннели, и ограды становятся для них серьезным препятствием. На ограниченной территории животным не хватает еды и материала для строительства гнезд, а при эпидемии или появлении агрессивных паразитов риск каждого отдельного зверя погибнуть возрастает в разы. Кроме того, постоянное скрещивание родственников приводит к вырождению популяции, так как в ней накапливаются генетические аномалии.

Пытаясь разминуться с соседями, ежи выползают на шоссе, и итог таких путешествий часто печален. В 2006 году экологи подсчитали, что только в Великобритании каждые 12 месяцев под колесами гибнут не менее 15 000 ежей. Голландские специалисты, в свою очередь, заключили, что если вдоль шоссе не появится дополнительной защиты или их не оборудуют подземными тоннелями, то очень скоро Нидерланды недосчитаются трети ежей.

Ежи часто наведываются в сады полакомиться слизняками

Фото: Sheila Halsall / Alamy

Топают по ночам

Ежи — ночные животные и большую часть дня спят, вылезая из укрытий только в сумерках. В дикой природе звери проводят ночи в поисках еды: слизняков, улиток, червей, жуков, многоножек, личинок насекомых и даже мышат и лягушек. Несмотря на то что хозяева домашних ежиков оставляют им корм, животные все равно пытаются отыскать добычу в шкафу, за диваном, под раковиной и в других укромных местах. Охотничьи инстинкты и биологические ритмы заставляют ежей просыпаться по ночам и перерывать дом даже тогда, когда они не голодны. Из-за особенностей походки и длинных когтей блуждания ежей по дому действительно сопровождаются топотом.

Не тонут в воде

Европейские ежи неплохо плавают, хотя иногда не могут выбраться из озера с крутыми берегами. Звери освоили передвижение по воде, чтобы выживать среди рек, озер и болот Евразии. А вот африканские ежи плавать не умеют и, упав в пруд или бочку с водой, неминуемо погибнут.

Проплыть несколько метров для зверьков не проблема, куда сложнее бывает выбраться на берег

Фото: Getty Images

У них иммунитет к змеиному яду

В отличие от мангустов, которые полностью иммунны к змеиному яду, ежи — большие любители охотиться на змей — устойчивы к нему лишь частично. От поражающего действия животных защищает белок эринацин, но, если змее удастся укусить ежа несколько раз, схватка может закончиться не в пользу зверя. Основное спасение ежа — иголки. Агрессор провоцирует змею на атаку и, когда она бросается, выставляет острые колючки. Когда исколотый противник выдыхается, еж запрыгивает на змею и перегрызает ей хребет.

Фото: Getty Images

Любят пиво

Чтобы избавиться от слизней, дачники ставят пивные ловушки — закапывают в землю емкость с пивом, а потом собирают приползших к приманке вредителей. Ежи тоже не прочь выпить — как и многим другим животным, им нравится вкус напитка. И как все выпивохи, звери пьянеют и даже могут заснуть рядом с ловушкой. Если еж выпьет слишком много, то отравится алкоголем со всеми сопутствующими симптомами.

Ежи часто объедают кошек, но те быстро отучаются нападать на колючих гостей

Фото: Vasiliy Vishnevskiy / Alamy

Кишат блохами

Многие люди боятся брать ежей в руки, опасаясь блох. Паразиты на шкуре животных есть, но для человека они не опасны. Теоретически ежик может заразить хозяина чесоточным зуднем — крошечными клещами, которые размножаются под кожей. Но, во-первых, это происходит очень редко, а во-вторых, зудень легко выводится специальными препаратами.

Могут предсказывать погоду

Каждый год 2 февраля канадцы и американцы выманивают из нор сурков, чтобы посмотреть, увидят ли зверьки свою тень. Этот обычай определять, какой будет весна, жители Нового Света позаимствовали у древних римлян, которые так же мучили ежей. За несколько тысячелетий точность прогноза не изменилась и, как в известном анекдоте, составляет 50%: либо угадает, либо нет.

Материал опубликован в журнале «Вокруг света» №10, октябрь 2014

Дарья Зеленая

Теги

животные
наука

Колючий сосед | Наука и жизнь

Почуяв опасность, ёж сворачивается в клубок и поднимает иглы длиной около 3 см. На животе их нет, он покрыт густой жёсткой шерстью. У взрослых ежей до 6000 игл, у молодых — вдвое меньше.

Поиски пропитания начинаются с наступлением сумерек. Земляных червей, слизней, насекомых и их личинок ёж добывает не только с поверхности, но и из-под земли, делая неглубокие прикопки.

Наука и жизнь // Иллюстрации

Ночной нахлебник.

Логово ежа.

‹

›

Открыть в полном размере

С каждой минутой диск красного закатного солнца опускался всё ниже и ниже. На молодой зелёной траве уже проступила вечерняя роса. Мы затаились на земле, испытывая терпение друг друга. Становилось прохладно, надвигались сумерки, время поджимало. Впрочем, и ежу, свернувшемуся в неприступный колючий шар в паре метров от меня, тоже было куда спешить: наступал черёд вечерней охоты (видео).

Сначала из-под иголок показался нос.

— Ух ты, ух ты! — недовольно прокряхтел ёжик, понимая, что я никуда не делся.

— Ффык! — тихонько фыркнул я ради любопытства.

Ёжик не ответил, но и не испугался. Наконец появились и глаза — совсем малюсенькие чёрные пуговки, неважные помощники в поисках пищи. Чуткое обоняние и слух — вот на что в первую очередь рассчитывает ночной зверь. Щелчок затвора фотоаппарата — и ёж тут же свернулся в клубок.

…На ежа я случайно наткнулся в лощине у ручья. Там было совсем темно, и мне пришлось вынести колючий шар на лужайку, чтобы сфотографировать в лучах заходящего солнца. Правда, ёж совсем не хотел участвовать в фотосессии. Лишь спустя несколько минут он снова развернулся. На этот раз я не стал сразу «палить из всех орудий», а дождался, пока ёжик немного успокоится. Тактика помогла: мне удалось сделать несколько кадров. Закончив съёмку, я отнёс ежа обратно в канаву. Всё-таки там, должно быть, его родной дом.

Вообще ежи не любят выходить на кормёжку до наступления сумерек, но в апреле—мае они вынуждены начинать охоту частично и в светлое время суток, чтобы набраться сил после зимней спячки. Среди прочих млекопитающих ёж может «похвастаться» способностью переносить зимнюю спячку в глубоком оцепенении, когда температура тела падает с 33,7 до 1,8^оС, частота пульса снижается от 180 до 20—60 ударов в минуту и происходит всего один вдох в минуту! В таком энергосберегающем режиме зверёк может прожить до 240 дней, тогда как в состоянии бодрствования и десять дней голодовки могут привести к гибели. Запасённый жир расходуется во время сна, он же используется для разогрева организма при пробуждении. После долгой зимней спячки ёж теряет пятую часть собственного веса.

Ежи — неутомимые ночные охотники и собиратели. Они едят всевозможных жуков, их личинок, слизней, червей и других беспозвоночных. На более шустрых животных охотятся реже: при случае ловят мышей, полусонных рептилий и амфибий. Не побрезгуют и яйцами или птенцами, если наткнутся на птичье гнездо на земле. Надёжная защита — иголки — отчасти определяет бесстрашный нрав ежей. Может быть, поэтому они легко переносят соседство с человеком и встречаются рядом с жильём чаще, чем в совершенно диких местах. Но главный фактор — это, конечно, наличие корма.

Как только зверьки достаточно окрепнут после спячки, у них начинается сезон размножения, сроки которого трудно определить, так как маленьких ежат можно встретить на протяжении всего тёплого периода года. Во время брачных игр самцы прогоняют соперников. Через семь недель после спаривания самка устраивает хорошо замаскированное гнездо, и в нём на свет появляются от трёх до семи слепых беспомощных голеньких ежат с мягкими зачатками иголок, которые начинают проступать лишь через несколько часов после рождения. Внутри иглы полые, наполнены воздухом, поэтому носить на себе такой «бронежилет» не тяжело. К каждой иголке подходит специальная мышца, которая может поднимать и опускать её.

Новорождённый малыш весит всего 12—14 граммов, а по размерам сопоставим с коробком спичек. На материнском молоке ежата быстро развиваются. И уже через два месяца становятся полностью самостоятельными. Продолжительность жизни этих животных около шести лет.

Ежей довольно часто берут в дом, не задумываясь о том, сколько хлопот может принести этот ночной зверёк. Его привычка бесцеремонно топать в темноте вряд ли понравится домочадцам. Если кормить ежа днём, то постепенно животное отчасти перестроит суточный режим. Но это не спасёт вещи, оставленные на полу, — ёж будет строить из них своё логово. Держать этих зверьков в неволе — прерогатива специальных питомников. Неискушённым любителям природы лучше довольствоваться наблюдением за ежами в естественной среде обитания.

Этим летом была у меня ещё одна встреча с ёжиком. Он стал регулярно наведываться к крыльцу нашего сельского дома, где мы оставляем корм для дикой кошки. Появлялся обычно густыми сумерками, когда во дворе становилось тихо. Пил молоко, ел гречневую кашу, особое предпочтение отдавал куриным косточкам. А вот кислые антоновские яблоки как будто не замечал. При ярком свете продолжал спокойно есть. Но только стоило зверьку услышать какой-то подозрительный шум, тут же настораживался и, если шум не прекращался, уходил в заросли малины, где прятался под старым ящиком.

Однажды мне удалось найти дневную лёжку ежа в дубовой посадке. Зверь устроил себе логово из кучи прошлогодних листьев в подлеске из тёрна. И враги — собаки, лисы, хорьки, барсуки, крупные совы — были ему не страшны.

Вообще этот год выдался каким-то ежовым, видимо, корма в лесу было вдоволь. Одних майских хрущей — ешь — не хочу! Значит, и впредь будет кому наводить порядок среди разгулявшихся ночью слизней, жуков и других вредителей растений.

Может ли еж использовать мячик для хомяка?

Написано hedgehogadvice в Play

Ежи любят исследовать, но они также очень талантливы в проникновении в опасные места, например, под мебель. Поэтому, естественно, мяч для хомяка — действительно заманчивое решение для обеспечения безопасности вашего ежика, пока он свободно бродит. Но действительно ли ежику безопасно использовать мячик для хомяка?

Шарики для хомяка могут быть опасны, если их использует ежик. У них есть небольшие щели для воздуха, в которые может попасть ноготь или палец ноги ежа, что может привести к болезненным травмам. Ежи также склонны испражняться и мочиться во время бега. Это может создать очень неприятную ситуацию для вашего ежика, когда он застрянет в замкнутом пространстве с беспорядком.

Если вы не хотите, чтобы ваш дом был защищен от детей (т. е. защищен от ежей), использование большого мяча для хомяка, чтобы защитить вашего питомца во время игры, может быть очень заманчивым. Владельцы других домашних животных, таких как кошки или собаки, также были привлечены к идее шариков для хомяков как несколько защищенного способа для их ежей исследовать дом. Если вы нацелились на своего ежа с помощью мячика для хомяка, продолжайте читать, чтобы узнать все, что вам нужно знать о предотвращении травм и других проблемах, которые могут возникнуть во время игры с ежами!

Picture Credit

Этот пост содержит партнерские ссылки; если вы заключите сделку
по моей ссылке он отправит мне немного лишних изменений, чтобы сохранить этот фрагмент
интернет запущен и работает.

Шарики для хомяков безопасны для ежей?

Самая большая проблема с хомячьими мячиками и ёжиками заключается в том, что трудно понять, бежит ли ваш ёжик, потому что ему нравится исследовать мир, или он бежит, потому что отчаянно пытается выбраться из мячика. Некоторым ежам нравится этот опыт, в то время как другие впадают в панику из-за того, что их помещают в такое странное пространство.

У ежей очень плохое зрение, поэтому они в основном полагаются на свои уши и нос, чтобы ориентироваться. Когда вы помещаете своего ежа в шумный пластиковый шар, он, как правило, ошеломлен щелкающими звуками качения, а из-за пластика им становится еще труднее видеть. Мы опробовали Kaytee Run-About Ball Mega Clear 13″ дюймов размера с двумя нашими ежами, и ни с одним из них нам не повезло.

Наши ежики не запаниковали из-за того, что оказались в хомячьем шаре, а просто сидели неподвижно, пока я не выпустил их из шара. Поскольку они едва видят, куда летит мяч, они неизбежно будут постоянно бить по стенам или мебели, что не доставляет удовольствия. Софи, наш второй ёжик, тоже быстро устраивала беспорядок, поэтому мне почти всегда приходилось останавливать игру, чтобы помыть мяч и пол из шланга. Также очень сложно извлечь извивающегося ежика из грязного хомячьего мячика, не испачкав пометом себя и ежа.

Но некоторым ежам очень нравится играть в мячики для хомяков, как показано в видео ниже:

Может ли ежик играть в мячики для хомяков?

Шарики для хомяков, очевидно, сделаны для хомяков (нет, черт возьми), которые намного меньше среднего ежа, поэтому вам, вероятно, придется купить очень большой или, возможно, самый большой доступный размер в зависимости от того, насколько велик ваш ежик. Большинство владельцев ежей используют мяч диаметром 12-13 дюймов, такой как Kaytee Run-About Ball Mega 9.0009 . Такие мячики для хомяков продаются во многих зоомагазинах, но вам может быть трудно найти такой большой размер в наличии.

Одним из самых больших факторов риска при работе с ежами и мячиками для хомяков является возможность попадания пальца ноги или ногтя в воздушные прорези пластикового мяча. Как вы можете видеть ниже, эти шарики покрыты длинными прорезями, которые предусмотрены для обеспечения достаточного потока воздуха.

Чрезвычайно важно регулярно подстригать когти ежу, чтобы избежать травм, вызванных застреванием слишком длинных когтей в щелях мячика для хомяка. Это также причина, по которой владельцы ежей так придирчивы к колесам, любая щель или шов в конструкции игрушки или колеса представляют потенциальную опасность для вашего питомца! Здесь вы можете прочитать наш подробный путеводитель по самым безопасным колесам для ежей.

Мячики для хомяка: на что обратить внимание

Когда вы готовитесь выпустить ежа на прогулку, чтобы он мог свободно бродить или играть с хомячьим мячиком, важно дать ему достаточно времени, чтобы полностью проснуться встать и справить нужду, пока они еще в своей клетке.

Это дает им возможность расслабиться, избегает ненужного стресса, бросая их в странный шар сразу после пробуждения, и экономит время на уборку беспорядка на вашем полу, мяче или даже на том, что ёжик сам запачкался!

Само собой разумеется, но убедитесь, что вы держите своего ежа подальше от любых лестниц или других потенциальных мест, где он может внезапно скатиться или упасть. Ваш еж все еще может застрять под мебелью или найти шнуры, чтобы перегрызть их через прорези мяча для хомяка, поэтому необходимо постоянное наблюдение!

Если ваш ёжик справляет нужду в мяч, вы должны немедленно остановить игру, чтобы он не катался в собственном беспорядке. Ежи естественным образом справляются с нуждой во время бега, так что это будет происходить чаще, чем вы ожидаете.

Более безопасные альтернативы использованию мячей для хомяков для ежей

Лично я не использую мячи для хомяков, потому что риски для меня не перевешивают преимущества. Гораздо более простой (и более безопасный) способ держать вашего ежа в узде — это создать огороженную игровую площадку, очищенную от всего, в чем он может застрять или под чем, и без неподходящих вещей, которые он может попытаться съесть.

Я использую этот проволочный манеж, когда играю с ёжиком. Его можно установить в виде круга, как показано ниже, или выпрямить его, чтобы заблокировать дверной проем и запечатать комнату, которую ваш еж может исследовать. Его длины достаточно, чтобы заблокировать дверной проем или даже отгородить половину комнаты, так что на протяжении многих лет он был основным элементом моего ежа.

Манежи с пластиковым дном, подобные этой установке , также очень популярны для содержания ежей во время игр. Если вашему ежику нравится грызть ковер (мой точно нравится), это отличный способ свести жевание к минимуму. Их также очень легко чистить и стирать. Если вы кормите живых насекомых, вы также можете безопасно кормить своего ежа живыми лакомствами, не опасаясь, что жуки проникнут в ваш дом. Никто не хочет, чтобы сбежавший сверчок чирикал всю ночь 😂

И имейте в виду, вам не обязательно покупать мячик для хомяка или манеж, прежде чем позволить вашему колючему приятелю исследовать мир! Пока вы внимательно следите за своим ежиком во время игры, вы можете позволить ему свободно бродить. Если я позволяю нашим ежикам бродить по гостиной, я иногда стратегически ставлю табуретку перед нашим диваном, чтобы она не бродила под ним, но, кроме того, я редко пользуюсь ручкой или приспособлением и никогда не использую мячик для хомяка.

Используйте любой вариант, наиболее удобный для вас и вашей домашней обстановки. Когда дело доходит до этих удивительных домашних животных, всегда лучше перестраховаться, чем сожалеть!

Подпишитесь на нас и поставьте лайк:

Последние сообщения

ссылка на Как согреть ежа во время отключения электричества

Как согреть ежа во время отключения электричества

Для обычного человека перебои в подаче электроэнергии в лучшем случае досаждают, но для владельцев ежей это может оказаться жизненной ситуацией, если вы не отреагируете быстро. Клетка для ежа должна храниться около 75…

Продолжить чтение

ссылка на Вот почему у вашего ежа нет перьев на голове

Вот почему у вашего ежа нет перьев на голове

Когда владельцы ежей впервые замечают лысину на макушке ежа, первая реакция обычно вызывает беспокойство, но волноваться не о чем! Ваш ёжик не лысеет, это. ..

Продолжить чтение

Как сделать сырный шарик в виде ежика

Как очаровательно этот сырный шарик в виде ежика будет смотреться в центре вашей праздничной сырной доски?!

Каждый год мы приглашаем нашу семью и друзей на бранч в канун Рождества, и мне не терпится угостить эту милашку вместе с нашим обычным бранчем.

Самое приятное, что его вкус становится лучше, если оставить его на ночь в холодильнике!

При организации бранча (или любого другого мероприятия в этом отношении), где вы обслуживаете несколько человек, возможность опережать события — настоящее благословение. Этот соус из сметаны, подаваемый в хлебе из тыквы, — еще одна отличная закуска, приготовленная заранее!

Этот пост содержит партнерские ссылки, которые помогут вам найти вещи, которые я использую на своей кухне. Если вы совершите покупку по партнерской ссылке, я могу получить небольшую комиссию без дополнительных затрат для вас.

Этот сырный шарик, приготовленный из смеси трех видов сыра, соуса из лука и зеленого лука, свежего укропа и лимонной цедры, наполнен вкусным вкусом.

Мне посчастливилось, что моя старшая дочь Марли заглянула ко мне, и я поручил ей приготовить вкусную (и милую) закуску!

Как сделать сырный шарик в виде ежа

На приготовление этого сырного шарика и его хранение в холодильнике уходит около 10 минут.

Ингредиенты, которые вам понадобятся:

сливочный сыр, мягкий козий сыр, сыр рикотта
смесь соуса из лука и зеленого лука (или любого другого пикантного вкуса, который вам нравится)
цедра одного лимона
нарезанный свежий укроп
нарезанный миндаль
щепотка соли
черная фасоль, каперсы, маслины или любые сухофрукты для глаз и носа
крекеры для подачи

Кухонное оборудование, которое вам понадобится:

ручной миксер – ручной миксер работает лучше всего, так как количество ингредиентов небольшое.

Большая миска

– хороший набор стеклянных мисок станет незаменимым помощником на кухне!
резиновый шпатель
полиэтиленовая пленка
деревянная доска или стеклянная тарелка для сервировки
Ножи для намазывания сыра

Поместите сыр в Миксерную чашу и хорошо взбейте, пока он не станет однородным. Добавьте смесь для соуса, цедру лимона, укроп и щепотку соли. Смешайте, пока хорошо не смешано. Соскребите смесь со стенок миски резиновым шпателем и скатайте смесь в шар в центре миски.

Переложить на кусок полиэтиленовой пленки. Заверните и придайте форму слезинки. Охладите в течение 1-2 часов, пока слегка не затвердеет.

Достаньте из холодильника, положите на сервировочную доску или тарелку и украсьте нарезанным миндалем. Оставьте примерно дюйм или около того на кончике для глаз и носа, добавьте смещенные ряды миндаля, пока они полностью не будут закрыты.

Используйте приготовленные пополам черные бобы, сухофрукты или кусочки черных оливок для глаз и носа.

Для лучшего вкуса заверните в пищевую пленку и верните в холодильник, чтобы ароматы развивались в течение ночи!

Я серьезно. Как это очаровательно! Да ещё и вкусно!

Не оставляйте этот рецепт только на праздники. Этот сырный шарик в виде ежика будет хитом в любом случае. Детские души, летние шашлыки или удачи в офисе!

Идея подарка хозяйке

Положите ингредиенты в корзину с красивой деревянной доской и набором ножей для намазки сыра в качестве подарка хозяйке. Добавьте рецепт и фото в тег!

Как подавать сырный шарик

Я люблю подавать эти сырные шарики на деревянной доске с небольшим количеством укропа. Поместите крекеры вокруг него и нож для разбрасывания сыра. Украсить веточками свежей сезонной зелени.

Он был бы звездой шоу, если бы расположился в центре сырной доски!

Добавьте небольшую бирку, чтобы определить вкус сырного шарика.

Как хранить сырные шарики

Хранить в холодильнике, завернув в пищевую пленку, до 5 дней.

Его также можно заморозить перед добавлением миндаля на срок до одного месяца. Разморозить при комнатной температуре, а перед подачей украсить нарезанным миндалем.

Любые остатки следует хранить завернутыми в холодильнике до 5 дней.

(рецепт взят из журнала Woman’s Day)

Ингредиенты

4 унции сливочного сыра при комнатной температуре
4 унции сливочного козьего сыра комнатной температуры
1/4 чашки сыра рикотта
3 столовые ложки соуса из лука и зеленого лука
цедра одного лимона
1 чайная ложка нарезанного свежего укропа (при использовании)
щепотка соли
нарезанный миндаль (с кожурой)
1 или 2 вареных черных боба, маслины или сухофрукты

Инструкции

В большой миске смешайте сыр, пока он не станет однородным и пушистым.