Букеты из чая и кофе своими руками мастер класс: мастер-класс с пошаговыми фото и видео

Букеты из конфет и чая

Выбор подарков – дело нелегкое. Особенно тогда, когда вкусы виновника торжества вам не известны. Универсальным подарком, подходящим для любого случая, считаются цветы. Однако можно проявить оригинальность и удивить знакомых букетами из конфет и чая. Банальные сладости, собранные в уникальную композицию, никого не оставят равнодушными.

Преимущества необычного сюрприза

Букеты из конфет и чая выгодно отличаются от обычных тем, что:

• не вянут и не замерзают;
• их с удовольствием примут люди, страдающие аллергией на пыльцу и сильные запахи;
• по стоимости такой букет выйдет не дороже, чем живые цветы;
• подарок можно съесть, придется по душе любителям сладкого;
• ценители эксклюзивных предметов обрадуются сюрпризу из-за его необычности;
• сделать букет из чая и конфет своими руками сможет даже новичок, главное — наличие желания и немного фантазии.

Материалы, которые требуются для работы

Прежде чем приступить к изготовлению подарка, стоит подготовить все необходимое. Сначала зайдите в продуктовый магазин и выберите чай в презентабельной упаковке. Лучше, если он будет пакетированным. Иногда человек, для которого предназначен сюрприз, чая не пьет. Тогда покупайте кофе. Также понадобятся конфеты, свежие и в красивых фантиках. Лучше, если они будут круглой или овальной формы.

В магазине канцелярии приобретите:

• упаковочную и гофрированную бумагу;
• фольгу;
• тейп-ленту;
• ватман;
• декоративные украшения (банты, искусственные цветы, бусы и т.д.).

Также для изготовления вкусного подарка потребуется клеевой пистолет, ножницы, степлер, пенопласт. Ножки цветов обычно делают из проволоки или деревянных палочек. Можно купить шпажки, которые используются для приготовления шашлыка. Прозрачная пленка поможет защитить готовый сюрприз от пыли.

Варианты композиции

Все букеты из конфет и чая можно разделить на две группы. В первом случае для украшения используются пакетики. Их маскируют под лепестки, листочки или яркие цветы. Во втором случае основой композиции становится коробка чая или кофе. Ее украшают цветами из конфет, декоративными элементами, небольшими игрушками.

Важно учитывать и то, для кого предназначается подарок. Мужчине подойдут строгие букеты в синей, бордовой или коричневой цветовой гамме. Они должны быть вертикально вытянутыми. Приветствуется асимметрия. Женщинам придутся по душе розовые, белые или красные оттенки. Можно выбрать нежные, спокойные цвета или поиграть на контрастах. Лучше, если форма букета будет плавной, округлой.

Если подарок делают для ребенка, предпочтение отдают ярким и насыщенным цветам. Для его оформления используются необычные сладости в форме животных, чупа-чупсы, шоколадные яйца с игрушками внутри. Девочка обрадуется, обнаружив в букете небольшую куклу. Мальчик придет в восторг от новой машинки. В любом случае сладкий сюрприз вызовет бурю эмоций.

Букет из чая и конфет: мастер-класс по изготовлению основы

Существует несколько вариантов. Самый легкий из них — использовать в качестве основы коробку из-под чая или кофе. Снаружи ее можно обклеить цветной бумагой, украсить аппликацией, красивыми наклейками, лентами. Внутрь вкладывается квадрат, вырезанный из пенопласта. Он должен соответствовать размерам упаковки. Для надежности его приклеивают к основе. В пенопласт можно воткнуть цветы из конфет, не боясь, что конструкция перевернется.

Другой вариант — каркас для букета, купленный во флористическом магазине. Его красиво оборачивают гофрированной бумагой. По краям прикрепляют пакетики чая в виде лепестков.

Сделать каркас для вкусного подарка можно и самостоятельно, вырезав из плотного ватмана конус и склеив его по краям. Такая основа будет менее прочной, чем магазинная. Ее лучше заранее выкрасить в требуемый цвет, обернуть гофрой другого оттенка, декорировать тесьмой, лентами, пакетиками чая или кофе.

Чтобы результат работы грел вам душу, точно следуйте предложенной ниже инструкции.

Прежде всего, закрепите конфеты на проволоке или деревянной палочке. Для этого их оборачивают в фольгу и приматывают к выбранному стебельку.

Из гофрированной бумаги надо вырезать лепестки. Их форма зависит от того, какие цветы вы собираетесь делать. Для розы, например, достаточно вырезать спиральную полоску и придать краям вид широких лепестков. Для астры нужна длинная прямоугольная заготовка. С одной ее стороны выстригают острые концы, как если бы хотели получить травку для детской аппликации.

Лепестки заверните вокруг конфет. Руками придайте им нужную форму и объем. С помощью клея закрепите получившийся цветок на палочке.

Осталось обмотать самодельный стебелек зеленой тейп-лентой или гофрированной бумагой.

Последний этап: сборка

Чтобы букет из чая, кофе и конфет вас не разочаровал, откажитесь от спешки. Сначала разместите получившиеся цветы на выбранной основе. Промежутки заполните шариками из цветной бумаги, бусинами, игрушками, пакетиками чая, искусственной зеленью. Проверьте, как смотрится получившаяся композиция. Только потом беритесь за жидкий клей. Каркас завяжите лентой. Ее можно завить при помощи ножниц. Оберните подарок в пленку и радуйтесь полученному результату.

Букеты из конфет и чая, сделанные своими руками, — двойное удовольствие. Сначала вы испытываете радость от процесса изготовления подобной красоты, а затем наслаждаетесь, слушая восторги зрителей и нескончаемые дифирамбы в вашу честь. Даже брак в таком деле не страшен — ведь его можно съесть на десерт, запивая душистым чаем!

Букет из чая и конфет

Букет из чая и конфет идеальный подарок для любителей почаёвничать. Это замечательный подарок для нового знакомого, коллеги по работе или начальника, чьи интересы и увлечения вам незнакомы. Все букеты из чая и конфет, сделанные своими руками, можно разделить на две большие группы. К первой группе относятся композиции, где коробочка чая или кофе устанавливается на какую-либо подставку, а рядом укладываются цветы из конфет.

Коробка чая или кофе становиться основой для корзиночки или сундучка, которые украшаются бумажно-конфетными цветами. Вторая группа — это композиции, где уже чайные или кофейные пакетики включаются в структуру букета как декоративный элемент. Если человек не пьёт чай, покупайте пакетики с кофе. На выбор вам не только продукция разных цветов, но и форм.

Мастер-класс по изготовлению такого букета своими руками научит вас, как изготовить цветы, как включить в состав букета чай или кофе и как задекорировать вашу поделку наилучшим образом.

Для работы вам понадобятся следующие материалы:

• конфеты для цветов;
• чай, кофе в индивидуальных пакетиках;
• гофрированная и обёрточная бумага, фольга;
• клей;
• проволока, если есть — специальная флористическая проволока, или тонкие деревянные палочки для стеблей;
• тейп-лента;
• атласные ленты, искусственные цветы или любой другой декоративный материал.

Мастер-класс: изготовление цветов из конфет

Приготовьте проволоку или деревянные палочки. Соединить их с конфетами своими руками, не протыкая сладости, можно сделать двумя способами. Первый способ: один хвостик фантика обмотать вокруг палочки. Второй способ: обернуть конфетку гофрированной бумагой или фольгой, одновременно примотав к палочке-стебельку. Получившуюся заготовку можно украсить бусинами. Вденьте в бусину проволоку, закрутите и прикрепите.

Из мягкой гофрированной бумаги сделайте заготовку для лепестков. Можно вырезать отдельно каждый лепесток. Мастер-класс будет более полным, если упомянуть о необходимости придания объёма и создания сходства с настоящими цветочками. Для этого растяните аккуратно пальцами бумагу с одной стороны лепестка. Можно вырезать полоску из бумаги, с одного края придайте форму лепестков астры, создав острые концы (получиться заготовка похожая на травку для аппликации). Сформируйте своими руками головку, обернув конфетку лепестками, закрепите клеем. Если вы используете для стебля заготовку не зелёного цвета, задекорируйте её или тейп-лентой, или полоской гофрированной бумаги.

Сделайте необходимое количество цветов. Чаще всего в букеты из конфет не вставляют цветы с листьями, так как их будет не видно. Лучше сделать попышнее сами головки цветов. При необходимости заполнить пустое пространство можно уже на этапе сборки разместить отдельные листья.

Мастер-класс: изготовление основы для букета

В качестве основы можно использовать специальный флористический каркас. Он представляет собой проволочный контур обтянутый декоративным материалом. Можно взять упаковку из гофрированной бумаги для букетов. Она несколько жёстче, чем подобная бумага, используемая для изготовления цветов. Но мастер-класс научит, как изготовить самую простую основу для букета своими руками. Просто возьмите плотный лист бумаги — ватмана, отрежьте кусок и сделайте конус, склейте края. Лучше заранее окрасите его в нужный цвет, если дальше не планируете его декорировать.

По краю можно приклеить искусственные цветы, ленты, сложенные рюшами, а сверху прикрепить с помощью скотча чайные пакетики, или пакетики с кофе, красиво уложив их на кругу. Таким образом, они создадут красивый декоративный край из острых зубчиков. Лучше подбирать цветовую гамму пакетиков, чтобы они сочетались по цвету или были контрастными.

Основа букета может быть и нетрадиционной. Мастер-класс по её созданию очень простой. Возьмите лист картона или плотной бумаги, вырежьте круг большого диаметра. В центре круга наметьте полосу шириной не менее 15 см, проведите линии. Согните по этим линиям.

Получится площадка, которая позволит поставить композицию на стол. Внутрь поместите кусок пенопласта или флористической губки, в которую потом воткнёте цветы. Картон так же нужно задекорировать — нарисовать узор, приклеить бумагу, украсить лентами, тесьмой, органзой, а по краю разместить чайные пакетики. Уголки пакетиков будут либо дополнять цветовую гамму, либо выгодно её оттенять.

Мастер-класс: сборкакомпозиции своими руками

Самый ответственный этап. Здесь воплощается ваша задумка. Сначала наметьте вашу будущую композицию, и только потом капитально закрепляйте и соединяйте клеем. Если это букет, созданный своими руками, то сначала соберите цветы, потом разместите в каркасе, перевяжите лентой. Если вы делали композицию из цветов, чая или кофе, то поместите упаковку с напитком в намеченном месте, украсьте цветами, дополните декоративными элементами.

Мастер-класс по чаю и кофе в Uppark

Мастер-класс по чаю и кофе в Uppark

Известный чайник и подставка Antique New Hall, узор «Trench Mortar», c1795

Мой
Рекомендуемый антиквариат за июль — редкий и очаровательный чайник New Hall. Это приходит
в комплекте с оригинальной подставкой,
и чайник, и подставка красиво украшены сине-белым принтом, известным как узор «Trench Mortar».

Чайник и подставка имеют форму, называемую серебряной формой, это
копирование форм серебряных чайников того времени. Это было сделано в знаменитом Новом зале
завод c1795 и является образцом очень хорошего качества.

Чайник имеет тот же узор «Траншейный раствор» синего и
белые с обеих сторон тела. Эта привлекательная восточная сцена показывает красивый бамбук с соломенной крышей.
дом в пейзаже деревьев и гор.

Имеется круглый галерейный воротник, в котором круглая крышка
подходит, типичная особенность Нью-Холла. Это предотвратит падение крышки при
наливая чай. Плоское плечо чайника украшено полным восточным орнаментом.
разработана полоса сине-белого декора.

Та же сине-белая полоса украшения, что и на
плечо чайника, огибает крышку чайника. На крышке есть стилистический бутон New Hall.
Приподнятый воротник чайника и навершие крышки и
обод украшен золотым орнаментом.

Форма подставки для чайника точно соответствует форме
чайник. Он оформлен точно так же, как и чайник с принтом в
синий и белый узор «Trench Mortar».

Этот красивый чайник и подставка — прекрасный образец для коллекционера
Английский или нью-холлский фарфор.

Более подробную информацию об этом предмете и других предметах антиквариата, связанных с чаем, можно найти по адресу
посещение моего веб-сайта по адресу
www.TeaAntiques.com.

В
В ноябре 2004 года я посетил мастер-класс по чаю и кофе, организованный Национальным
Доверьтесь красивому Uppark House в Западном Сассексе, Южная Англия. Событие
был представлен известной чайной и кофейной компанией Taylors of Harrogate и
Чайные комнаты Бетти. Чайные комнаты Бетти являются чрезвычайно популярными местами для
идеальный послеобеденный чай, изысканно сервированный и с выбором прекрасных сортов чая и кофе
и пирожные. Тейлор из Харрогейта — семья торговцев чаем, обосновавшаяся в
1886.

Мероприятие проходило в бывшем первоначальном кухонном блоке в георгианском стиле,
одна сторона потрясающего особняка из красного кирпича. Были две барышни из
Taylors of Harrogate, которые были экспертами в области чая и кофе. Шонар
— менеджер по маркетингу компании, а Фиона — одна из трех покупателей чая.
покупка чая с чайных плантаций по всему миру.

Фиона
объяснила свое происхождение и обучение в мире торговли чаем. Она приходит
из трех поколений чаеводов и воспитывалась на чае своего отца
плантации в Кении. После учебы в университете она решила присоединиться к Taylors.
из Харрогейта в качестве ученика дегустатора/покупателя чая. Это занимает от 3 до 5 лет
пройти обучение на дегустатора/байера. Ее первая часть обучения заключалась в том, чтобы
подготовить сотни чаев готовых к дегустации, каждый день будет 400-600 чаев
приготовили и попробовали. Этот процесс приготовления и дегустации чая известен как «чайный
избиение’.

Процесс дегустации чая строго контролируется для обеспечения точности и
совершенство, так как выбор чая имеет первостепенное значение, когда чай
купленный; они дороги, и ошибка может дорого обойтись
компании и может привести к некачественному чаю. Есть специальный белый фарфор
покрытые чашки для дегустации чая, которые стоят в белой фарфоровой чаше. Есть зазубренный
Край наливания к чашке, используемой для разлива и процеживания чая в пиалы перед
процесс дегустации.

В
готовясь к дегустации чая, в чашу кладут точную меру 5 граммов чая.
индивидуальные чашки. Причина того, что мера чая составляет 5 граммов, заключается в том, что это
эквивалентно весу чая в старом пенни. Затем заливают кипятком
чай в каждой чайной чашке, крышку заменяют, а затем оставляют заваривать в течение
точные 5 минут. По истечении этого установленного времени заваривания чашка с крышкой удерживалась
фирму переворачивают на бок и кладут на чашу, чтобы чай мог стечь
в дегустационную чашу. Затем чашки вынимают и ставят перед
миски и чайные листья высыпаются в перевернутую крышку чашки, которую затем помещают
над пустой чашкой. Причина показа заваренных чайных листьев заключается в том, что
дегустатор может видеть цвет листьев, которые должны быть медно-коричневыми
цвет слишком зеленый, и чай долго не хранится.

Важно, чтобы вода, используемая для приготовления чая, была при температуре кипения, чтобы
чтобы получить как можно больше кислорода в чай, чтобы позволить максимальному вкусу
быть выпущеным. Чаи дегустируются партиями по 90 штук за один раз, сначала без молока, затем
затем снова с цельным молоком. Дегустация без молока даст вкус
чистого чая, но дегустация с молоком даст результат, который многим покупателям понравится.
дегустация при приготовлении чая, поэтому важно убедиться, что он сочетается
хорошо с молоком.

Для дегустации чая образцы чая изготавливаются в двойном размере.
сила, что большинство людей заварили бы чай дома. Чай пробует
взять ложку в форме супа и шумно всосать ее в рот, а затем
вращая его, чтобы добраться до всех вкусовых рецепторов, прежде чем выплюнуть его в
мусоросборник. Опять же, при всасывании чая в рот обеспечивается максимальное
кислород смешивается с чаем для максимального вкуса.

Taylors of Harrogate производят смесь чая в пакетиках под названием «Йоркширский чай».
используя смесь из 30 различных чаев, чтобы
произвести крепкий полный удачный чай. Именно этот чай использует Национальный фонд.
в их чайных магазинах как стандартная домашняя смесь. Есть два вида этого чая
в наличии пакетики, в оранжевой коробке для заваривания чая в регионах с жесткой водой и в
зеленый ящик для участков с мягкой водой. Жесткая и мягкая вода может повлиять на вкус
чаи по-разному, поэтому часто производятся купажи для каждого вида или бленды
специально рекомендуется.

Чайные деревья в естественных условиях вырастают примерно до 60 футов, поэтому на чайных плантациях
их обрезают до высоты сбора. Сборщиками чая обычно являются дамы, которые
носят на спине корзины, в которые кладут сорванные чайные листья. Многие из
дамы из поколения сборщиков чая. Только два верхних листа и почка
собраны с деревьев. Женщинам платят базовую заработную плату, а затем надбавку за
сбор чая сверх их дневной нормы. Сборщик чая может собрать около 80 кг.
чая в день. Чайные плантации, подобные плантациям Шри-Ланки, выращивают в холмистой местности.
местность жаркая и влажная. Между чайными посажены большие деревья.
деревья, которые дают тень для чая, предотвращая ожоги листьев
по солнцу.

Время сбора чая варьируется по всему миру. В Индии собирают
летом, но на плантациях ближе к экватору, где климат остается
довольно стабильный, его можно собирать круглый год. В Дарджилинге,
Чай Дарджилинг, известный как «Шампанское среди чаев», собирают весной.
когда молодой рост чая свежий и в своих лучших проявлениях. Плантации в
Дарджилинг находится в красивой гористой местности, где часто
туманы, которые опускаются над плантациями.

Собранный чай отправляется на «увядающую» фабрику, где
чай «распушен» человеком, подбрасывающим его в воздух. Этот процесс
отделяет листья и проветривает чай и занимает около 12 часов. Горячий воздух
взорвать под чаем, чтобы удалить влагу, если чай влажный, в идеале
влажность должна быть около 70 %.

Существует два основных способа производства чая. Они известны как
ортодоксальный метод и C.T.C (вырезать, разорвать, завить). В ортодоксальном методе используется
процесс прокатки на прокатном столе с весами выше. Сколько весит
применяемый определяет размер полученных листьев чая. Метод C.T.C.
используется для тонких чайных листьев, которые идут на изготовление чайных пакетиков.
полученный чай дает быстрый, крепкий настой с звуковым сигналом, который идеально
подходит для чайных пакетиков.

Затем чай ферментируют для окисления, для этого чай выдерживают при
температуре 37 градусов около 1 часа и за это время чай развивается
в коричневый цвет, который мы знаем для чая. После этого его помещают в печь для
остановите процесс ферментации, который, если он продолжится, испортит чай. Когда
чай вынимают из печи, он имеет аромат тостов или бисквитов.

Чаи затем сортируются на разные сорта по размеру листа с помощью сита.
а затем отправились на чайные аукционы. 6 миллионов кг чая продано с аукциона
каждую неделю! Тейлоры из Харрогейта берут только 20% лучших сортов чая для
их запасы чая, который затем отправляется в Великобританию.

чаи, которые были дегустированы во время этого мастер-класса, были особым поместьем Бетти.
Дарджилинг; Одноместный типпи Ассам, цейлонский синий сапфир; Жасмин зеленый
Китай; Лапсанг Сушонг; Эрл Грей и йоркширский чай.

Типпи Ассам — Этот чай из Западной Бенгалии выращивают на уровне моря. это чай
со вкусом, который является важным ингредиентом для йоркширской чайной смеси, поскольку он
обладает хорошей силой или «кишками», которые требуются для чайной смеси.

Дарджилинг — Этот чай родом из предгорий Гималаев, где он
выращены на большой высоте — 7000 — 9000 футов вверх. Из-за большой высоты,
чай медленно растет и поэтому развивает свой зрелый вкус в течение длительного периода.

Эксклюзивная смесь Бетти «Голубой сапфир» — Цветочный сломанный апельсиновый пеко (F.B.O.P).
Он назван в честь прекрасных голубых сапфировых драгоценных камней, найденных в этом районе. Это
футболка со вкусом тостов и меда, более легкая, чем Типпи
Ассам.

Зеленый жасмин Китай — Зеленый чай собирают весной, как только она
был собран, его пропускают через машину для уничтожения ферментов. Затем он идет
через почти такие же процессы черные чаи. Чай хранится до осени
когда жасмин в полном расцвете и в чай ​​добавляют распустившиеся цветы
чтобы придать ему характерный цветочный вкус и аромат.

Лапсанг Сушонг — (называется Фионой «мармитом» чая!). К
производят этот чай, дрова сжигают под фабрикой, затем дым
проходит через чай, придавая ему дымный аромат при заваривании. Он сказал, что
этот чай впервые был изобретен случайно, когда какие-то сборщики чая направлялись в
рынке со своим чаем ночевали под дождем. Их чай стал очень мокрым,
поэтому они сушили его над костром. В результате чай принял дым
аромат, который имел мгновенный успех у тех, кто покупал чай.

Earl Grey — Чайная смесь, посвященная премьер-министру Эрлу Грею, чаю
со вкусом масла бергамота. Бетти использует только натуральное масло бергамота в своем Earl.
Серый, что делает его лучше многих других смесей, в которых используются искусственные ароматизаторы.

Настоящая дегустация завершила мастер-класс. Каждому присутствовавшему было представлено
при выходе сумка Бетти с некоторыми продуктами, в том числе
была банка чая «Английский завтрак»; пачка пакетиков йоркширского чая; пакет
Бразильский кофе долины Бурбон и йоркширский чайный хлеб — хлебец с фруктовым чаем, приготовленный
с йоркширским чаем. Щедрый подарок в завершение интереснейшего мастер-класса.

За
те, кто хочет стать покупателем/дегустатором чая. Было интересно услышать
что на Taylors of Harrogate работают только три покупателя. В течение
неделе им нельзя употреблять алкоголь, есть чеснок, пить кофе или носить
духи!! Это потому, что такие вещи повлияют на их вкусовые ощущения и
запах во время дегустации чая. Тем не менее, преимущества должны быть, чтобы иметь возможность путешествовать
по всему миру на чайные плантации, чтобы купить чай, все во имя
предоставляя нам эту идеальную чашку чая, когда она нам нужна.

Uppark
South Harting
West Sussex
Nr Petersfield, GU31 5QR
Тел.: 01730 825415
Факс: 01730 825873
Веб-сайт: http://www.nationatrust.org.uk

Щелкните здесь для просмотра
Местная карта
Карта любезно предоставлена ​​www.streetmap.co.uk

Теперь, когда лето действительно наступило, вот прекрасный
поворот к традиционному песочному печенью — лавандовому песочному. Это богатое и рассыпчатое лакомство к чаю приготовлено с добавлением ароматизированной лаванды.
сахар, придающий ему нежный вкус этого восхитительно ароматного цветка, которым украшают многие
сады в это время года.

Ярко-голубые цветы лаванды,
когда закончится, можно высушить, чтобы позже в этом году получить засохшие цветочные бутоны. Когда добавили в сахар и оставили
в течение нескольких месяцев придаст аромат лаванды сахару. Этот
сахар можно использовать для приготовления песочного печенья.

Если
вы не выращиваете свою собственную лаванду, тогда сахар со вкусом лаванды
в продаже. Я использовал марку лавандового сахара из Хэнбери, чтобы приготовить
круг песочного печенья, которым я тогда наслаждался, сидел в саду с занятыми пчелами
собираю пыльцу с моих кустов лаванды.

Для тех, кто хочет попробовать приготовить
Песочное печенье со вкусом лаванды, вот рецепт:

• 8 унций (225 г) сливочного масла

• 2 унции (50 г) сахарной пудры

• 2 унции (50 г) сахара со вкусом лаванды (плюс немного больше для
  посыпать приготовленное песочное печенье)

• 10 унций (275 г) пшеничной муки

• 2 унции (50 г) манной крупы

Метод:

Предварительно нагрейте духовку до 170C, 325F или газовой отметки 3.

Поместите все ингредиенты в кухонный комбайн и смешайте вместе.
в течение нескольких минут, пока полностью не превратится в липкое тесто.

Смажьте 8-дюймовую форму для сэндвичей небольшим количеством сливочного масла и
тесто из комбайна в форму. Прижмите тесто к форме с помощью
твоя рука. «Защипните» край, чтобы получился красивый узор. Выберите поверхность из
накройте песочное печенье вилкой, что позволит ему равномерно пропечься.

Поместите форму для сэндвичей в центр духовки и дайте
готовьте около 40 минут или до золотисто-коричневого цвета на поверхности.

Достаньте форму для сэндвичей из духовки и дайте печенью
остывать в форме. Охладив его в течение 5 минут, посыпьте песочное печенье
лавандового сахара, а затем нарежьте песочное печенье на дольки, оставив их в форме.
чтобы полностью остыть.

Когда песочное печенье полностью остынет в форме, извлеките его
и наслаждайтесь послеобеденным чаем.

Чтобы просмотреть прошлые информационные бюллетени, просто перейдите по этой ссылке:
Прошлые бюллетени.
Чтобы подписаться на эту бесплатную рассылку —
Нажмите здесь

Вся информация, содержащаяся в любой статье об этом
веб-сайт считался точным (насколько можно установить) в то время
письма. TeaAntiques.com Limited не дает никаких гарантий и не несет ответственности в отношении
точность содержания.

Copyright 2000 — 2021 Все права защищены

TeaAntiques.com Limited. Компания, зарегистрированная в Англии №: 5086843

Посещение школы послеобеденного чая

Разговор послеобеденного чая

Опубликовано 11 декабря 2020 г.
/

3 комментария

У меня есть объявление: вчера я встретил одну из своих идолов послеобеденного чая, Джейн Петтигрю! Я до сих пор в восторге.

Имя Джейн было одним из первых, с которыми я столкнулся, когда начинал исследование Destination Tea, и продолжает оставаться опорой в мире послеобеденного чая. В дополнение к написанию SEVENTEEN книг о чае (некоторые из которых можно найти в наших рекомендациях по чайным книгам), Джейн также пишет для журнала TeaTime Magazine и является основателем и директором чайной академии Великобритании. Она работает с чаем с 1983 года и в прошлом владела чайной.

Я заварил молочный улун в магазине Zen Tea в Чамбли для раннего утреннего чаепития.

Я был не против проснуться в 5:30 утра, чтобы посетить ежемесячную виртуальную вечеринку Джейн в Британской чайной академии, посвященную этикету послеобеденного чаепития. [Британская чайная академия также предлагает мастер-класс по истории и этикету послеобеденного чая, который проводится в виде четырех вебинаров или модулей для самостоятельного изучения].

Джейн накрыла небольшой столик для послеобеденного чая, прервав разговор, чтобы достать горячие лепешки из духовки. В дополнение к описанию появления традиции послеобеденного чая и популярных британских блюд послеобеденного чая, включая праздничные фавориты, она показала нам, как она наливает чай, держит чашку, показывает свои бутерброды с чаем, ест булочку и использует маленький чайный нож. и кондитерская вилка.

Чему я научился у Мастера?

Было приятно получить подтверждение того, что контент Destination Tea по истории послеобеденного чая и этикету хорошо информирован, но, конечно, в жизни всегда есть чему поучиться. Что мне нравится в этом формате небольшой группы, так это то, что у нас действительно есть возможность пообщаться с Джейн, представляя себя и рассказывая, что у нас в чашке, а также задавая вопросы в чате. Кэрри Хекс, руководитель курса и главный пивовар Британской академии чая, замечательно перебрасывала наши вопросы Джейн на протяжении всей презентации и отвечала на некоторые из них сама. Конечно, у меня было много вопросов, и я был так благодарен, что получил ответы на все из них.

Джейн показывает нам, как современный чайник имитирует форму оригинальных китайских чайников

Факты о послеобеденном чае от Джейн

О традициях и меню послеобеденного чая…

• удаляясь в гостиную, чтобы выпить чай, как пищеварительный. Это было частью вечернего развлечения. Но по мере того, как в 1800-х годах широкое распространение получило искусственное освещение, ужин перемещался все позже и позже вечером, а ритуал чаепития переместился на более раннее место ближе к вечеру. К 1830-м годам между обедом и ужином был 7-часовой перерыв, поэтому легкие закуски стали сопровождать чайный ритуал, подаваемый во время дневных светских визитов. Если людей было слишком много, чтобы все могли сесть, гости стояли, держа свои чашки, и поэтому должны были иметь возможность брать еду пальцами.
• В то же время в ходе промышленной революции рабочий класс мигрировал с ферм на фабрики, шахты, офисы и магазины. Сотрудники больше путешествовали по работе, брали с собой обед и с нетерпением ждали основного приема пищи, когда возвращались домой около 18:00. Это была не изысканная изысканная трапеза, а плотный ужин, именовавшийся полдником, потому что на высоком кухонном столе его подавали.
• Булочки изначально не входили в меню послеобеденного чая. Большое меню послеобеденного чая действительно не становилось популярным до 1870-х годов, когда начали выходить книги с его рецептами. Булочки — изначально скорее фермерская еда, которую можно быстро поставить в духовку, когда заглянет друг, — появились во время послеобеденного чая около 189 года. 0. Затем, в начале 20-го века, когда большие отели были построены с пальмовыми кортами или чайными салонами, повара отелей формализовали меню с 3 блюдами на многоуровневом подносе, который мы знаем сегодня.

О чайной посуде и этикете за чайным столом…

• Ручка чайника указывает на человека, который его возьмет.
• До того, как производители начали прикреплять ручки к чашкам, европейцы копировали китайцев и пили из «чашек», похожих на современные фарфоровые чашки Гунфу.
• Чайная посуда была популярным предметом для изготовления гончарных изделий, потому что ее кусочки маленькие и вряд ли треснут в печи, как большие обеденные тарелки.
• Если вы положили чайную ложку на чашку или оставили ее внутри, это сигнализировало хозяйке, что вы выпили достаточно чая. Передавая чашку обратно с ложкой на блюдце, она поймет, что вы хотите еще налить.
• Когда ваш стол находится на расстоянии вытянутой руки от вашего места, возьмите чашку и блюдце, чтобы чай не капал на ковер или вашу одежду.
• Вилка для кондитерских изделий имеет два последних зубца, слитых воедино, чтобы облегчить порцию торта или пирога, но она предназначена для правшей (несправедливость!!). Чайный нож предназначен для того, чтобы намазывать, а не резать. При сервировке чайного стола и вилку, и нож можно класть на салфетку над чайной тарелкой или вместе на край тарелки, но никогда не разделять по сторонам сервировки.

О приготовлении жасминового чая…

Сладкий аромат эфирных масел цветков жасмина естественным образом придает вкус жасминовому чаю. 9Жасминовый чай 0002 широко производится в китайской провинции Фуцзянь, где чайные листья сначала собирают весной и превращают в зеленый чай. Когда цветы жасмина собирают летом, сборщики выбирают цветы, которые только раскрываются и полны эфирных масел. Чай аккуратно раскладывают на длинных столах или плитах, затем смешивают с цветами и оставляют на ночь. На следующий день цветы удаляют вручную, а свежую партию цветов смешивают с зеленым чаем. Они повторяют этот процесс в течение недели со свежими цветами ежедневно, чтобы приготовить лучший жасминовый чай. Это дает мне новую оценку высококачественного жасминового чая!

Бонус! Определение моей любимой чашки

Вероятно, вы уже видели эту чашку раньше — это моя самая дорогая чашка. Я был так счастлив, когда Кэрри заметила его во время виртуального чаепития, но когда она спросила меня о его происхождении, я был в тупике. Я нашел эту чашку в комиссионном магазине много лет назад, и когда я перевернул блюдце, я нашел только эту распадающуюся наклейку в качестве подсказки.

Я почувствовал себя судмедэкспертом, пытаясь разобрать формулировку. То, что я не мог увидеть невооруженным глазом, показало увеличенное фото: «Стерлинговый Китай — Япония». Хотя интернет-исследования выявили очень мало исторической информации об этой японской компании по производству чайной посуды, я узнал, что эти чайные сервизы с люстрами были популярны в XIX веке.30-х до 1950-х годов.