Необычные букеты - букеты из фруктов и конфет. Фруктовые букеты фото

Фруктовый букет своими руками: мастер-класс и фото

Мастер-класс: делаем фруктовые букеты, инструкция

Букет из фруктов — оригинальное украшение праздничного стола, вкусное лакомство и необычный подарок, достойная замена традиционных цветочных композиций. Он представляет собой живописную связку из красиво порезанных плодов, которые сочетаются по форме и цвету. В букете также могут использоваться зелень, конфеты или игрушки, если он предназначен для ребенка. Кроме того, создание фруктового букета своими руками — очень интересное занятие, которое может превратиться в хобби для всей семьи, если подключить к кулинарному творчеству детей. Яркий и стильный десерт удивит гостей и украсит любое застолье.

Секреты создания фруктовых букетов своими руками

Даже начинающий кулинар легко поймет, как сделать фруктовый букет своими руками, если воспользуется нашей инструкцией.

Готовим фрукты для эффектного букета

Для создания букетов вам понадобятся любые фрукты и ягоды — например, клубника, киви, ананас, дыня, виноград и все плоды, которые нравятся вам или виновнику торжества. Фрукты должны быть красивые, спелые, без пятен и повреждений, и самое главное — не слишком сочные, иначе кусочки не будут держаться на шпажках. Естественно, фрукты нужно хорошо помыть, высушить и очистить от кожуры (если речь идет об ананасе и цитрусовых), косточек и плодоножек, поэтому для облегчения процесса покупайте виноград без косточек. Лучше всего резать фрукты непосредственно перед подачей на стол, чтобы они не потемнели и сохранили привлекательный вид, а если это невозможно, сбрызните их лимонным соком, который сохранит естественный цвет плодов. Кстати, банан темнеет в любом случае, поэтому его можно использовать во фруктовых букетах только при условии глазирования.

Для больше сохранности и приятного глянца кусочки фруктов и ягоды можно опустить в подкисленный желатиновый раствор из воды, лимонного сока, желатина и небольшого количества коньяка. После застывания на холоде можно сделать второй слой желе.

При нанизывании кусочков фруктов на шпажки иногда видны острые кончики, которые можно закрыть половинками виноградин. Виноград также используется для поддержки крупных элементов — например, цветов из ананаса. Если они скользят по шпажке вниз, их нужно укрепить виноградом, поместив ягоды под «цветами». Если вы готовите букет для взрослого, в виноградины можно ввести шприцем по несколько капель алкоголя — для пикантности и незабываемого вкуса. Кусочки фруктов также иногда пропитывают вином или крепким алкоголем.

Приспособления для красивой нарезки

        

Красиво нарезать фрукты можно обычным ножом, а также при помощи ломтерезки, ножа-слайсера для фигурной нарезки овощей и фруктов, специальных терок, тайского ножа для вырезания узоров и других приспособлений для карвинга. В магазинах продаются универсальные и многофункциональные наборы, где представлен целый арсенал ножей для создания рельефного орнамента на фруктах, а также разнообразные высечки для удаления сердцевины плодов, косточек и мякоти из цитрусовых.

Существуют кухонные инструменты, помогающие вырезать из фруктов цветы, лепестки и фигурки животных — все зависит от дизайнерской задумки кулинара. Для работы с ананасом, например, используют металлические формочки с острыми краями для приготовления печенья, а дынные шарики формируют при помощи ложечки для мороженого. Фигурные кусочки фруктов нанизываются на длинные деревянные шпажки — по одному или по несколько штук, в зависимости от фантазии.

Фото: Pinterest.

Выбираем вазу для фруктовой композиции

        

 

Фруктовые букеты обычно подают в широкой и низкой вазе или корзине, в которую помещается мягкая основа, куда втыкаются шпажки с фруктами. Это может быть кусок тугого теста, кочан листового салата или «оазис» для цветов, из которого вырезают основу по форме емкости. Такой «оазис» можно купить в любом цветочном магазине, самое главное — обязательно накрыть его пищевой пленкой, чтобы этот материал не соприкасался со съедобными элементами композиции. При составлении фруктовых букетов можно обойтись и без основы, используя высокие вазы и очень длинные шпажки.

Если вы решили использовать прозрачную вазу, скройте неэстетичное тесто или «оазис» на дне емкости, завернув основу в красивую салфетку. На нижний конец деревянных шпажек, поставленных в высокую прозрачную емкость, можно нанизать виноградины, и тогда дно емкости можно не прикрывать — букет будет выглядеть стильно и необычно. Можно поступить еще проще — поставить вазу или стакан на салфетку, приподнять ее края и завязать вокруг емкости яркой лентой.

Фото: Pinterest.

Дополнительные приемы декорирования

Для создания фруктовых букетов нередко используются овощи, цветы, зелень, конфеты, шоколад, печенье, игрушки, ленты и банты. Такие композиции создаются для свадебных торжеств и других праздников. Нередко используется шоколадная глазурь, в которую опускают кусочки фруктов на шпажках, затем их подсушивают на воздухе при помощи специальной подставки.

Перед глазированием ягоды можно замочить на 10 минут в коньяке или роме, обвалять в сахарной пудре и только потом опускать в шоколадную глазурь. Попробуйте окунуть часть фруктов в белый шоколад, а другую часть — в темный шоколад, получится весьма оригинально. После погружения фруктов и ягод в глазурь их часто посыпают кокосовой стружкой, маком, измельченными орехами или другими присыпками, только делать это нужно сразу, пока глазурь не застыла.

Очень красивым получается фруктовый букет, в котором кусочки фруктов и ягод украшены узорами из шоколада, крема или помадки — такие узоры можно сделать при помощи корнетика, бумажной конусообразной трубочки.

При составлении букета равномерно чередуйте длинные и короткие шпажки, разные фрукты, формы и оттенки, чтобы букет выглядел гармонично. Просветы между элементами букета и деревянные шпажки закрываются зеленью, так композиция выглядит более естественно.

Очень стильно смотрится миниатюрный фруктовый букет на одной шпажке для украшения коктейлей, соков, компотов, киселей и морсов.

Фруктовые букеты своими руками: пошаговая инструкция

На мастер-классе по изготовлению фруктовых букетов вы увидите, как создают простые и красивые фруктовые букеты, которые затем оформляются в единую композицию. Итак, мы будет учиться делать фруктовый букет своими руками пошагово.

Для букета вам понадобится: крупный ананас с зеленоватыми пятнами на шкурке. Такие плоды более плотные и не разваливаются в букете, круглый виноград без косточки, клубника, апельсин, зеленые и красные яблоки, лимон для сока, грейпфрут, листья салата, длинные деревянные шпажки для шашлычков, мука, вода, соль, растительное масло для пресного теста.

Инструменты: острый нож, ломтерезка, корзинка, длинные деревянные шпажки для шашлычков, формочки для печенья или карвинга.

Инструкция:

1. Хорошо помойте фрукты.

2. Замесите тугое тесто, похожее по консистенции на пластилин, чтобы шпажки держались в нем устойчиво. Дайте тесту немного полежать под полотенцем.

3. Сформируйте шар из теста и выложите его на дно корзинки.

4. Нарежьте ананас кружочками толщиной примерно 1,5 см и вырежьте из них формочками цветы и сердечки.

5. Наденьте на шпажки цветы из ананаса в паре с виноградиной, которая станет сердцевиной цветка.

6. Сердечки из ананаса проколите шпажками не поперек, а вдоль.

7. Нарежьте зеленые и красные яблоки ножом или в ломтерезке, сбрызните их лимонным соком и наденьте на шпажки.

8. Наколите на каждую шпажку по 5-6 виноградин.

9. Нарежьте апельсин и грейпфрут ломтиками и кольцами прямо в кожуре и также наденьте их на шпажки.

10. Клубнику накалывайте на шпажки, не очищая от зеленых хвостиков — они придадут букету более интересный вид.

11. Соберите фруктовую композицию, вставляя шпажки в тесто, при этом экспериментируйте с их длиной.

12. Свободное пространство между шпажками украсьте листьями салата.

Фруктовые карвинг-букеты недолговечны, поэтому съесть их придется как можно быстрее, и обычно с этим не бывает проблем, особенно если в доме много детей. А чтобы роскошные композиции из фруктов «дожили» до дегустации, после приготовления сбрызните их ледяной водой, смешанной с лимонным соком. Мастер-класс по созданию фруктового букета своими руками научит вас основным правилам, как создавать стильные и аппетитные композиции из фруктов, и вы сможете использовать эти приемы для приготовления собственных уникальных композиций. Проявляйте фантазию, и пусть ваш праздничный стол будет всегда выглядеть эффектно!

www.edimdoma.ru

не только красиво, но и полезно!

Каких только букетов рукодельницы-мастерицы не придумали: из конфет, подгузников, денежных купюр и даже носков! В этом же ряду «флористики» стоит композиция из фруктов, не только потрясающе красивая, но и великолепная на вкус. Ну и еще один приятный момент: собрать букетик под силу каждому.

В целом выбор продуктов для вашего творчества ничем не ограничивается. Главное, чтобы плоды были свежими, не переспелыми и желательно крепкими: с ними гораздо легче работать. А начать лучше с технически более простого образца.

Так как фруктовая композиция планируется для сервировки, подумайте об устойчивом основании. Идеально подойдет плетеная корзинка, но и другие емкости, конечно, под запрет не попадают: вазы, салатницы и даже кашпо. Только помните, что важно учитывать диаметр поделки при выборе посуды: чем он больше, тем шире должна быть емкость.

Если все «цветы» уже использованы, а композиция выглядит голо — декорируйте пустые места листьями салата или другой зелени.

Фруктово-букетный презент

Когда вы хотите проявить заботу о близком человеке (может быть, он заболел или находится в ожидании ребенка), то часто дарите «витамины», например апельсины, яблоки и проч. Но подарок в пакете выглядит как-то прозаично, да и приподнятое настроение от него не спешит появляться. А вот если смастерить букет из целых фруктов, радость вкупе с традиционной пользой от витаминов не заставят себя ждать:

1. Плоды лучше оставить целыми, чтобы они не успели загрязниться и потерять привлекательность. А дополнят их живые цветы и листва.
2. Для поделки понадобится каркас из проволоки, по форме напоминающий полусферу. Внутри желательно протянуть несколько проволочек и сделать ручку. Такая сложная конструкция будет выполнять роль основы и не даст распасться композиции. Также из твердой, но гибкой проволоки нарежьте шпажки и обмотайте их зеленой изолентой.

   

3. У цветов обрежьте стебли, бутоны поместите в небольшие бутылочки с водой. Такие колбочки продаются в цветочных магазинах, можно использовать и небольшие баночки из-под зеленки. Их закрепите на проволоке изолентой.
4. После того как съедобное окажется на шпажках, можно начинать заполнять каркас. Объем композиции добавят ветви с листвой, которые еще и скроют неприглядную проволоку.
5. В завершение оберните свое творение подарочной упаковкой, а «стебли» обмотайте лентой. 

Если возиться с бутонами и колбочками нет особого желания, то вставляйте в каркас цветы со своим стеблем, но будьте осторожны, чтобы не надломить растения. И непременно сделайте фото, ведь такая красота простоит недолго.

Совершенство линий фруктового топиария

Растения, постриженные в виде какой-либо фигуры, называют топиарием. Современные мастерицы научились делать такие деревца-букеты из конфет, кофе, ткани, так почему бы не воспользоваться подобной идеей при изготовлении декора на банкете или подарка.

Стандартная форма топиария — шар на ножке, но если вы желаете видеть сердце, то всегда пожалуйста. Изготовить элементы можно из флористического оазиса, обтянутого пищевой пленкой, и проволоки/палочки, украшенной тканью, бумагой, лентой или другими материалами, которые вам понравятся. Кроме того, важно найти надежное, тяжелое основание (горшок с гипсом, солёным тестом и т. п.), чтобы деревце не перевернулось, ведь верх у такой поделки весьма тяжел.

Готовую конструкцию-базу украсьте клубникой, мандаринами, яблоками, насаженными на зубочистки. Палочки не должны протыкать плоды насквозь. Оригинально и стильно смотрятся монобукеты, изготовленные только из одного вида плодов. Если плотно заполнить оазис не получается, используйте салат. Его листья можно закрепить в промежутках английской булавкой.

Горшок с «утяжелителем» выглядит не очень эстетично, поэтому его тоже присыпьте небольшими ягодами вроде вишни, малины. Или укройте неприглядные места все тем же салатом.

Подбирая для деревца продукты, обращайте внимание на их размер. Только из схожих плодов получится правильный, красивый топиарий с четким очертанием.

Фруктовый букет — замечательная идея для сервировки или подарка. Экспериментируя с высотой шпажек-стеблей, формой основы, видом составных элементов и их оформлением, можно создавать бесподобные композиции, которые непременно вызовут восхищение.

pro-prazdniki.com

Необычные букеты - букеты из фруктов и конфет

Добрый день!

Идея, о которой мы будем говорить в этой статье проста: создаем съедобные букеты. Такой букет - это и яркое дополнение к праздничному детскому или свадебному столу, и украшение романтического вечера, и просто приятный сюрприз для друзей и близких, и новая нотка в привычном дарении цветов.

Сначала немного фотографий для вдохновения новыми идеями:

1. Букеты из цветов и ягод:- розы и виноград- клубничный букет

Фото: julie au

- клубника и розы

- клубничный букет с глазурью

Фото: flowerstoeat's photostream

2. Классический фруктовый букет:

Фото: +Russ

Вариации:

Все эти букеты в сущности создаются по одному принципу. Посмотрите пошаговые видео-уроки, и вам все станет понятно!

О декорировании клубники и других фруктов:

Как сделать классический букет из фруктов: смотрите здесь.

еще один мастер-класс по изготовлению фруктового букета смотрите тут

еще один видеоурок смотрите тут

и еще один урок в картинках смотрите тут

Как вы видели, основой может служить как обычный кочан капусты, так и простое тесто (приготовленное из муки, соли и воды).

 

3. Букет из конфет.В отличие от своих фруктовых собратьев хранится долго, так как при его создании целостность конфет не нарушается.

Фото: streamphoto.ru

Как сделать дерево из фруктов смотрите тут (или конфет)

Итак, как сделать букет из конфет - небольшая подборка ссылок:

1. Базовая основа, пошаговые уроки, материалы, классификация креплений для конфет и многое другое - на allasson.ru или тут (там много рекламы, что поделаешь, зато уроки тоже хорошие)
2. Оригинальный букет из маленьких конфеток на culinarism.blogspot.com
3. Еще один интересный мастер-класс тут.

* * *

Другие идеи букетов вы найдете в этом разделе нашего сайта

* * *

К букету обычно прилагается открытка, и открытка должна быть необычной, под стать букету, согласны? И у нас есть идеи таких открыток! Идеи открыток смотрите тут, а открытки для влюбленных - вот тут

Всего вам доброго!

Ваша Танюша

7darov.com

Букет из фруктов своими руками, как сделать фруктовый букет

Букет из фруктов своими рукамиБукет из фруктов своими руками – это довольно интересное и творческое занятие. Для его изготовления используются свежие фрукты и овощи, для украшения можно использовать и декоративные элементы, а так же живые цветы.

Когда обычные цветы не совсем подходят к случаю, можно сделать букет из фруктов, который станет уникальным подарком и восхитительным угощением.

Следует учитывать, что такой букет должен быть съеден в ближайший день после его приготовления, так как нарезанные фрукты долго не хранятся.

Фруктовый букет, сделанный своими руками , это оригинальный десерт, а также увлекательное занятие, которым вы можете заниматься вместе со своими детьми.

Как сделать фруктовый букет. Мастер-класс

Необходимые ингредиенты и приспособления:

- для фруктового букета можно использовать любые фрукты, которые вам нравятся (или будущему обладателю подарка). Так же можно использовать любые ягоды, шоколад для погружения ягод (не обязательно), а так же любая зелень для украшения букета;

- также понадобятся деревянные шпажки, специальные формочки для карвинга или обычные формочки для печенья, ножницы, нож, круглая ложка для мороженного (не обязательно). А также красивая емкость для размещения композиции и немного глины, пены или соленого теста для укрепления шпажек.

1. Нарезаем ананас кружочками толщиной 1-1,5 см, а потом вырезаем из него все, что душе угодно. Если у вас есть специальные формочки, то можно вырезать цветочки или сердечки, но и обычным ножом тоже можно вполне обойтись.

2. С помощью круглой ложечки для мороженного вырезаем, например, из дыни небольшие кусочки - это будет серединка цветка. Если такой ложечки нет, то серединку цветка можно заменить любой ягодой. Накалываем наш цветочек на шпажку.

3. Клубнику и виноград так же накалываем на шпажки.

4. Подготавливаем сосуд для размещения фруктовых цветочков, в который нужно положить небольшой кусочек соленого теста или глины. Тесто делается очень просто - мука, соль, вода и немного растительного масла, все хорошо перемешивается до пластилинообразной консистенции. Если вы выбрали прозрачную стеклянную емкость для размещения фруктового букета, то прежде чем положить в нее тесто, положите туда красивую салфетку, чтобы скрыть неприглядный вид теста.

5. Осталось только скомпоновать фруктовый букет на ваш вкус и фантазию и украсить его зеленью, чтобы скрыть деревянные шпажки. Экспериментируйте с разной длиной шпажек и различными углами наклона, используйте растопленный шоколад для обмакивания ягод, а так же все, что придет вам в голову.

И еще несколько фото для полета вашей фантазии.

podarokhandmade.ru

---

Смотрите также

• 
  Осенний фруктовый букет
• 
  Фруктовый осенний букет
• 
  Фото фруктовых букетов
• 
  Фруктовый букет